南开大学22春“旅游管理”《饭店业管理会计》平时作业(VI）参考答案试卷号：5.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《饭店业管理会计》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.净销售额1000美元，食品成本300美元，人工成本200美元，毛利：()A.1000美元B.700美元C.500美元D.无法根据给定信息确定 参考答案：B 2.在利润表上以下哪项是固定费用?()A.保险费B.管理部门薪水C.工资税D.管理费 参考答案：A 3.假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为()。