南开大学22春“旅游管理”《餐饮创新管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：15.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮创新管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.杰出而成功的企业都有强有力的企业文化。()A.正确B.错误 参考答案：A 2.菜肴创新可以说是菜肴创造和菜肴革新。()A.正确B.错误 参考答案：A 3.超出顾客期望值的服务就是“超值化”服务。()A.正确B.错误 参考答案：A 4.创新的特征包括()。A.创造性B.长期性C.风险性D.效益性 参考答案：ABCD 5.餐饮企业主要提供的是服务。()A.正确B.错误 参考答案：