南开大学22春“旅游管理”《饭店业管理会计》平时作业(VI）参考答案试卷号：3.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《饭店业管理会计》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.如果菜单上的价格是15.00元该产品的食品成本是5.00元，则食品成本占比：()A.30%B.60%C.66%D.33% 参考答案：A 2.一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少?() 参考数值：项目成本$ 72000;平均投资$ 36000;残值 0;- 年平均利润$ 21600;