南开大学22春“旅游管理”《餐饮管理概论》平时作业(VI）参考答案试卷号：17.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮管理概论》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.按照制作方法，酒分为()。A.酿造酒B.蒸馏酒C.配制酒D.鸡尾酒 参考答案：ABCD 2.餐饮新产品价格策略包括()。A.撇脂价格策略B.渗透价格策略C.满意价格策略D.统一定价策略 参考答案：ABC 3.餐饮主题营销的基本思路是()。A.主题宣传B.主题餐厅C.主题餐饮产品D.主题活动 参考答案：BCD 4.原料冷冻的速度愈快，保鲜效果就越好。()A.正确B.错误 参考