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西式烹调师（中级）复习题
1．( )具有广泛性、多样性、实践性和具体性。 [单选题] *
A、职业道德(正确答案)
B、社会公德
C、集体公德
D、家庭婚姻道德
2．尽职尽责的关键是( )。 [单选题] *
A、尽(正确答案)
B、职
C、忠
D、责
3．下列选项中( )不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。 [单选题] *
A、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业
B、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上(正确答案)
C、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争
D、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利
4．( )是反映食品被粪便污染的指标。 [单选题] *
A、细菌总数
B、细菌菌相
C、
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