《瓜菜-种瓜黄瓜附》(农桑辑要)简介、原文全文及翻译白话译文.pdfVIP

《农桑辑要》瓜菜 ·种瓜黄瓜附 关于农桑辑要 中国元代初年司农司编纂的综合性农书。成书于至元十年(1273)。其时元已 灭金，尚未并宋。正值黄河流域多年战乱、生产凋敝之际，此书编成后颁发各地 作为指导农业生产之用。 种瓜黄瓜附原文 《齐民要术》：收瓜子法：常岁岁先取 “本母子瓜”，截去两头，止取中央 子。“本母子”者，瓜生数叶便结子；子复早熟。用中辈瓜子者，蔓长二三尺， 然后结子。用后辈子者，蔓长足，然后结子，子亦晚熟。种早子，熟速而瓜小； 种晚子，熟迟而瓜大。去两头者：近蒂子，瓜曲而细；近头子，瓜短而喎。 又收瓜子法：食瓜时，择美者收取。却以细糠拌之，日曝向燥，援而簸之； 净而且速也引。 良田，小豆底佳，黍底次之。刈讫即耕，频烦转之。二月上旬种者为上时， 三月上旬为中时，四月上旬为下时。五月六月上旬，可种 “藏瓜”。 凡种瓜法，先以水净淘瓜子，盐和之。盐和则不笼死。先卧锄，耧却燥土， 不耧者，坑虽深大，常杂燥土，故瓜不生。然后掊蒲沟切。坑，大如斗口。纳瓜 子四枚、大豆三个于堆旁向阳中。瓜生数叶，掐去豆。瓜性弱，苗不能独生，故 须大豆为之起土。瓜生不去豆，则豆反扇瓜，不得滋茂。但豆断汁出，更成良润。 勿拔之，拔之，则土虚燥也。多锄则饶子，不锄则无实。五谷、蔬菜、果蓏之属， 皆如此也。“蓏”，郎果反。 治瓜笼法：旦起，露未解，以枚举瓜蔓，散灰于根下。后一两日，复以土堆 其根，则永无虫矣。 凡瓜所以早烂者，皆由脚蹑及摘时不慎，翻动其蔓故也。若以理慎护，及至 霜下叶干，子乃尽矣。但依此法则不必别种早晚及中三辈之瓜。 区种瓜法：六月雨后种绿豆，八月中犁俺杀之，十月又一转，即十月中种瓜。 率两步为一区，坑大如盆口，深五寸。以土壅其畔，如菜畦形。坑底必令平正， 以足踏之，令其保泽。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。瓜子、大豆两物为双， 藉其起土故也。以粪五升覆之。亦令均平。又以土一斗薄散粪上，复以足微蹑之。 冬月大雪时，速并力推雪于坑上为大堆。至春草生，瓜亦生，茎叶肥茂，异于常 者。且常有润泽，旱亦无害。五月瓜便熟。其掐豆锄瓜之法，与常同。若瓜子尽 生，则太概，宜掐去之。一区四根即足矣。 又法：冬天以瓜子数枚，纳热牛粪中，冻即拾聚，置之阴地。量地多少，以 足为限。正月地释即耕，逐布之。率方一步，下一斗粪，耕土覆之。肥茂早熟， 虽不及区种，亦胜凡瓜远矣。有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右；待蚁附， 将弃之。弃二三，则无蚁矣。 崔寔曰：十二月腊时祀炙萐，所甲切。树瓜田四角，去蚶。胡滥反。瓜中虫， 谓之 “箍”。 《龙鱼河图》曰：瓜有两鼻，杀人。 黄瓜：一名 “胡瓜”。四月中种之。宜竖柴木，令引蔓缘之。 《博闻录》：种花药，最忌麝。瓜尤忌之。媵栽数株蒜、薤，遇麝不损。 种瓜黄瓜附译文 《齐民要术》：收瓜子法：每年选取 “本母子瓜”，将两头切掉，只用中间 一段的种子。“本母子瓜”，是刚生长出几张叶片就结成的瓜。这样的瓜种，结 瓜也会早。用中熟瓜作种子，蔓要长到二三尺长才会结瓜；用晚熟瓜作种子，瓜 蔓要长足以后才会结瓜；瓜成熟的时间也很晚。种早熟瓜的种子，瓜成熟早，但 瓜小；种晚熟瓜的种子，瓜成熟晚，但瓜却比较大。去掉本母子瓜的两头：靠近 瓜蒂的种子，结成的瓜又弯曲又小；靠近瓜头的种子，结成的瓜又短又歪斜。 又有一种收瓜种子的方法：吃瓜时，遇上好瓜，便将瓜子收起，随时用细糠 拌和，晒到快干未干时，把糠揉搓掉，簸治干净，动作要快些。 种瓜要用好地，小豆茬地最好，黍子茬地为次。刈过(小豆或黍子)随即翻耕， 要频繁地耕。二月上旬种瓜是最好的农时；其次是三月中旬，为中等农时；最迟 为四月上旬，是下等农时。五月和六月还可以种 “藏瓜”。 一般地种瓜法，都是先用水将瓜子淘洗干净，用盐拌和。用盐拌过，便不会 被虫侵害。先将锄刀平拿着，将地表面上的干土刮去，不刮去干土，坑虽然挖得 很深很大，仍然会掺杂有干土，所以瓜不易出苗。然后刨蒲沟切掘成大小像斗口 的坑，将四颗瓜子、三颗大豆，放在土堆旁向阳的一面。等到瓜苗上生长出数张 叶片以后，便可将豆苗掐掉。瓜的萌发力差，不能单独出苗，所以需要大豆帮助 顶土。瓜出苗后，如不把豆苗除去，豆苗反而会将瓜苗扇盖住，使瓜生长不旺盛。 把豆苗掐断后，断口上便会有汁液流出，使瓜蒙受滋润。切莫将豆拔掉，拔去豆， 会使土虚容易干燥。锄的次数多，结瓜也会多；不锄，便不会结瓜。五谷类，蔬 菜类，果蓏类，都是这样。蓏：郎果反。 防治瓜笼病法：清早起来