酒吧服务案例及处理方案.pdfVIP

酒吧服务案例及处理方案 、 1 ． 如何处理素质低的客人？ 在服务过程中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可 以利用经常换烟灰缸或收拾台面来干扰客人，同时也礼貌地 提醒客人把脚放低。 2. 如何处理喝醉酒到处闹事的客人？ 应马上通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把 其送走，然后通知楼层领班，领班通知主管在第一时间内赶 到现场并与主管一起劝慰客人以免把事情闹大，主管应视情 节严重性当场决定是否通知保安部人员到场（如需通知保安 部应在处理事情之前先知会吧员电话通知保安值班室）。 3. 如何处理客人发生口角、打斗？ 发