《果实-种梨插梨附》(农桑辑要)简介、原文全文及翻译白话译文.pdfVIP

《农桑辑要》果实 ·种梨插梨附 关于农桑辑要 中国元代初年司农司编纂的综合性农书。成书于至元十年(1273)。其时元已 灭金，尚未并宋。正值黄河流域多年战乱、生产凋敝之际，此书编成后颁发各地 作为指导农业生产之用。 种梨插梨附原文 《齐民要术》：种者，梨熟时，全埋之。经年，至春地释，分栽之；多著熟 粪及水。至冬叶落，附地刈杀之，以炭火烧头。二年即结子。若稽生及种而不栽 者，则著子迟。每梨有十许子，惟二子生梨，余者生杜。 插者，弥疾。插法，用棠、杜。棠，梨大而细理；杜次之；桑梨大恶。枣、 石榴上插得者，为上梨；虽治十，收得一二也。杜如臂已上，皆任插。常先种杜， 经年后插之。主客俱下亦得；然俱下者，杜死则不生也。杜树大者，插五枝，小 者或三或二。 梨叶微动为上时，将欲开莩为下时。先作麻纫女珍反。缠十许匝；以锯截杜， 令去地五六寸。不缠，恐插时皮披。留杜高者，梨枝繁茂，遇大风则披。其高留 杜者，梨树早成，然宜作蒿簟盛杜，以土筑之令没。风时，以笼盛梨，免披耳。 斜攕所成反。竹为签，刺皮木之际，令深一寸许。折取其美梨枝阳中者，阴中枝 则实少。长五六寸，亦斜攕之，令过心；大小长短与签等。以刀微劁梨枝斜擞之 际，剥去黑皮。勿令伤青皮，青皮伤，则死。拔去竹签，即插梨，令至藰处。木 边向木，皮还近皮。插讫，以绵莫幂同。杜头，封熟泥于上，以土培覆，令梨枝 仅得出头；以土壅四畔。当梨上沃水，水尽，以土覆之，勿令坚涸。百不失一。 梨枝甚脆；培土时宜慎之。勿使掌拨，掌拨则折。其十字破杜者，十不收一。所 以然者，木裂皮开，虚燥故也。 梨既生，杜旁有叶出，辄去之。不去势分，梨长必迟。凡插梨，园中者，用 旁枝；庭前者，中心。旁枝，树下易收；中心，上耸不妨。用根蒂小枝，树形可 憘，五年方结子。鸠脚老枝，三年即结子，而树丑。《吴氏本草》曰：金创，乳 妇，不可食梨。梨多食则损人，非补益之物。产妇蓐中，及疾病未愈，食梨多者， 无不致病。咳逆气上者，尤宜慎之。凡远道取梨枝者，下根即烧三四寸，亦可行 数百里犹生。 藏梨法：初霜后即收。霜多则不得经夏也。于屋下掘作深窨引坑，底无令润 湿；收梨置中，不须覆盖，便得经夏。摘时必令好接，勿令损伤。 凡醋梨，易水熟煮，则甜美而不损人也。 种梨插梨附译文 《齐民要术》：播种(实生苗)的方法，是在梨熟的时候，将整个的梨全部埋 下去。经过一年，到春天地解冻时，进行分栽。多上熟粪，多浇水。冬天树叶落 后，将(树苗)紧贴着地面割掉，用炭火将伤口烧焦。两年以后，便可得梨。若是 橹生苗，和种过以后，不进行移栽的，都结子晚。每一个梨，有十颗左右的种子， 其中只有两粒种子生出来的是梨，其余的种子生出来的全是杜梨。 嫁接的梨树，结果实非常快速。嫁接的方法，是用棠梨和杜梨。用棠梨树的， 结的梨大，质理细；用杜梨树的，居第二位；用桑树的，梨的质量最坏；在枣树 和石榴树上嫁接的，长出的是上等好梨；接十株，只能有一两株可以成活。杜梨 树长到臂膀以上粗细，皆可以嫁接。应当先将杜梨移栽好，隔一年后再嫁接。移 植杜梨和嫁接工作，同时进行也可以，但杜梨死了，接穗亦不得生。杜梨树大的， 可嫁接五个接穗；树小的，或三个或两个皆可以。 梨树的叶芽开始萌动，为(嫁接的)上等农时；芽的莩甲将要裂开，为下等农 时。预先要作好麻纫，女珍反。(在杜树基部)缠扎十数圈，然后在离开地面五六 寸高处，用锯将杜梨树锯断。不缠扎，害怕嫁接时树皮会绽裂。杜梨砧留得高， 梨树枝繁叶茂，遇到大风容易披裂。(杜梨砧)留得高的，梨树可以早日长成，但 应用蒿簟把杜梨砧围裹起来，然后壅土筑实把砧木埋没。吹风的时候并应用竹笼 把梨(的接穗)罩起来，以免被风吹披裂。斜着把竹子削洒所成反作竹签，刺入(砧 木的)韧皮和木质部中间，大约要一寸多深。在品种优良的好梨树上，折取向阳 的枝条，阴面的枝条结果实少。长约五六寸，同样的也要穿过条心，削成大小长 短和竹签一样的斜面，同时用刀轻轻地将斜面背上的黑皮环剥掉。不要伤了绿色 的韧皮，绿皮受了伤，嫁接便不会成功。然后将竹签拔出，把梨的接穗插进去， 插到环剥黑皮的地方为止；应使接穗的木质部对着砧木的木质部，接穗的韧皮部 对着砧木的韧皮部。嫁接过后，用绵莫同羃字。砧木顶部，用熟泥封涂严密，用 土壅培覆盖；让梨枝稍微露出一点头，四周壅上土，对准梨枝(接穗)上浇水，水 耗尽以后，在上面盖上土，不要让土板结。依照上法，嫁接一百棵，也不会死一 棵。梨的枝条很脆，覆土时务必小心，不要碰它；碰着，便会折断。如果采用把 杜梨十字形劈开的办法(嫁接)，嫁接十棵，也难成