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. 培训纲要 一、服务礼仪 错误！未定义书签。 （一）礼仪的基本原则 错误！未定义书签。 （二）礼仪规范的内容 1 （二）操作礼节 错误！未定义书签。 （三）微笑的训练 5 二、服务意识 10 三、服务心理及团队意识 11 四、服务语言 12 五、操作技能 13 （一）托盘13 （二）上锅底、上菜 16