动物生物化学6生物膜与物质运输.pptVIP

1. 酶的组成成分 结合酶 —— 除蛋白质外，还有非蛋白质成分。全酶 = 酶蛋白 + 辅因子（辅酶、辅基和金属离子） 根据组成成分，酶可分为两类： 单纯酶 —— 仅由蛋白质组成的酶 例如：蛋白酶、淀粉酶、核酸酶等 已知的上千种酶绝大部分是蛋白质少数是RNA 全酶 = 酶蛋白 + 辅因子 ↓ 决定酶促反应的专一性和高效性 ↓ 作为电子、原子或基团的载体参与酶促反应，决定反应的性质和种类。 2、酶的辅助因子 辅因子有两种： 辅酶 —— 与酶蛋白结合较松弛的小分子有 机物。可以用透析法除去。 辅基 —— 与酶蛋白结合较紧密，常常以共价键结合，包括小分子有机物及金属离子。不可以用透析法除去。 酶蛋白的作用：与特定的底物结合，决定反应的专一性。 辅酶、辅基的作用：参与电子的传递、基团的转移等，决定了酶所催化反应的性质。有十几种. 辅酶与辅基的异同点: 它们都是耐热的有机小分子，结构上常与维生素和核苷酸有关。但是辅酶与酶蛋白结合不紧，容易经透析除去，而辅基通常与酶蛋白共价相连。 金属离子的作用：它们是酶和底物联系的“桥梁”；稳定酶蛋白的构象；酶的“活性中心”的部分。 答疑通知 内容：第1章----第6章