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从茶与咖啡的传播看中西方文化差异 从茶与咖啡的传播看中西方文化差异摘 要：隐蔽文化是埋得很深的难以发现的文化，位于文化深层构造的最底部。揭开深层构造最底部的隐蔽文化，就能比拟容易地理解暴露在表层的公开文化中的种种表象。茶与咖啡是中西方极具代表性的两种传统饮品，本文围绕它们的传播历史及其在异域的承受和开展状况进展比照分析，探寻这些现象背后所蕴含的中西方文化差异。 关键词：茶 咖啡 隐蔽文化 差异 中庸 创新 茶和咖啡被视为中西方两种截然不同的代表性饮品，也即中西方饮食文化差异的一种详细表达。正如余泽民先生所说：咖啡之于整个欧洲，如同茶之于中国，是点滴浸透在身心和文化里的东西。;【1】本文将对茶和咖啡最初的传播历程以及二者在异域的承受和开展状况进展对照分析，探究二者背后隐蔽的深层文化差异。  一、现象差异  〔一〕茶和咖啡的传播历史  1.茶的传播历史  中国是茶树的原产地。在中国，茶;具有国饮;的美誉。茶在中国是一种生活必需品。俗语有云：早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶;。由此可知，茶早已深化中国社会各阶层人民的生活。  在西方社会里，茶最开场是一种奢侈品。除了意大利人马可-波罗从中国带茶到欧洲以外，中国使者携带茶叶到达欧洲的最早文字记录是1618年中国公使携带茶叶馈赠沙皇。茶叶的外传，主要有三种途径：一是通过来华的僧侣和使臣，将茶叶带往周边的国家和地区；二是使节馈赠给他国；三是较少的贸易往来。从茶叶为人所知到逐渐外传的过程里，一切传播途径都是和谐的。  2.咖啡的传播历史  咖啡原产地为埃塞俄比亚，非洲东部的一个国家。到了16世纪，越来越多的欧洲旅行家到中东探险，在越来越多的游记里，记录过阿拉伯人用黑色种子煮成黑色浆汁;的故事。咖啡传入欧洲的准确时间和途径至今仍然不得而知。据记载，1615年，意大利的威尼斯商人最先把这些阿拉伯的咖啡豆带到了欧洲。另一记载那么是1637年第一批来自东方的咖啡豆在荷兰阿姆斯特丹港口上岸。从此，被西方视为是奢侈品的君士坦丁堡迷人的金色咖啡;，走出了先前的贵族圈子，成为平民百姓共享的普通饮料。  〔二〕茶和咖啡在异域  1.茶在西方  事实上，咖啡在欧洲传播的时间比茶叶还要晚几年，早在1610年茶叶便开场在欧洲地区出售。荷兰、英国、法国、德国等老牌资本主义国家在海外贸易早期就将茶引进了本国，也形成了一阵饮茶风和各自特有的饮茶习惯。然而，咖啡的醇香和苦涩似乎更顺应了他们的爱好，茶的地位并不稳固。在众多西方国家中，只有英国独树一帜，崇尚饮茶。  相较而言，原属英国殖民地的美国人的饮茶方式那么简单多了，最初用滤茶球;泡茶，如今那么开展为使用袋包茶，快速、方便又清洁卫生。美国人虽然没有形成英国人对茶的痴迷和爱好，也没有独特的茶文化，但美国人却让产生于英国的速溶茶和冰茶风行了整个世界。据资料显示，美国人所饮热茶中95%都是用速溶茶来泡制的，冰茶那么占据了美国茶叶市场的80%。随着强势的经济和文化的作用，这些饮茶方式走向了世界其他国家，也包括茶叶的故土中国。  2.咖啡在中国  咖啡传入中国已经是20世纪初的事了。第一间咖啡馆就开设在受西方文化影响最早的上海。旧上海的咖啡称不上文化，只是随着西方探险家们的来去昙花一现，再听到咖啡一词，那么是半个世纪之后。在中国，喝咖啡;成了最小资的口头标签。鲁迅先生就曾认为喝咖啡是享受清福;。咖啡对大多数中国人来说，还是一种神秘、时髦、舶来的消费品。提及咖啡，大多数人更容易想到雀巢;、星巴克;这些外来的品牌。实际上，中国的云南和海南地区也在种植咖啡，并且中国也有自己的咖啡品牌，但这些都未能被绝大多数中国人知晓。  二、文化差异  〔一〕中庸和谐与崇力尚争  1.茶与中庸和谐  茶叶本身就产自中国人自家的房前屋后，这种自给自足的小农经济让传统社会的中国人老实厚道，无心欺诈别人。这样的经济形式也使得中国文化自古以来就形成了一个共通的心理根底，即追求中庸和谐。因此，有学者认为中国的哲学是唯情;的哲学，哲学的最高境界是物我相安，人我相安;。儒家观念体系中的核心思想也促使着这种追求和谐、平稳心理构造的进一步定形。深奥的茶文化蕴含着民族思想和精华，与儒、道、佛的理念息息相关。英国人可以形成喝下午茶的传统，或许正是因为茶道中的高雅、中和与其民族性格中的优雅、沉着相契合。  2.咖啡与崇力尚争LWlm  咖啡与西方文化早就结下了不解之缘，就像是一部罗曼史，充满激情、渴望、诱惑、狂热和理智。由于咖啡和茶都是外来的饮品，西方人必须通过贸易和掠夺才能获得而咖啡种植不仅主要是在殖民地上进展，还需要大量奴隶的辛勤劳作。在此过程中，就不可防止地需要武力和斗争。从商业的竞争到战争的对抗与征服，西方人的竞争意识逐步开展为好勇尚