运动与营养素.pptVIP

运动训练中特殊蛋白质和氨基酸的补充 蛋白质和氨基酸对运动人体的营养作用： 1、帮助受损组织快速修复再生 2、对许多代谢过程如体液平衡、酸碱平衡起调节作用 3、促进肌肉蛋白合成，增强力量 4、提高饱腹感，帮助减重 5、当糖原储存大量消耗时，有助于提高运动持久力 6、促进抗体、补体和白细胞的形成，提高免疫机能 第30页，共44页，2022年，5月20日，10点13分，星期六 补充蛋白质 1、蛋白质的饮食来源 2、蛋白质补充品 A乳清蛋白 B大豆蛋白 第31页，共44页，2022年，5月20日，10点13分，星期六 运动员补蛋白的主要产品有乳清蛋白、卵清蛋白、大豆蛋白。 鸡蛋卵清蛋白具有最完美的氨基酸比例 含有高水平的谷氨酰胺和免疫球蛋白； 大豆蛋白有防治心脏疾病的效果 各类蛋白粉都能提高肌肉质量、降低肌肉疲劳 第32页，共44页，2022年，5月20日，10点13分，星期六 第1页，共44页，2022年，5月20日，10点13分，星期六 人体健康必需的营养素 糖、脂、蛋白质三种宏量营养素 22种微量元素 13种维生素 8种氨基酸 2种必需脂肪酸 第2页，共44页，2022年，5月20日，10点13分，星期六 必需营养素 机体内必须存在适宜量，否则表现出机能下降； 机体内不能合成，或合成量不足以维持机能正常； 必需由食物提供。 第3页，