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学生餐营养指南(全文)
学生餐营养指南(全文)
范围
本标准规定了6岁~17岁中小学生全天即一日三餐能量和营养素供给量、食物的种类和数量以及配餐原则等。
本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。
术语和定义
学生餐school meals
由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。带量食谱quantified recipe
以餐次为单位,用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。
学生餐营养标准
全天能量和营养素供给量
每人全天的食物种类及数量
三餐比例
每人每天早餐的食物种类和数量
每人每天午餐、晚餐的食物种类和数量
1.
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