营养配餐复习试题附答案.docxVIP

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2022-09-04 发布于河南
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营养配餐复习试题附答案.docx

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营养配餐复习试题附答案一、单选题 1.??近年来,科学家在玉米中发现（）,其保健作用受到重视。 A谷胱甘肽(正确答案) B氨基酸 C氨肽 D亚油酸 2.??中国居民膳食指南建议每人每天饮奶（）或相当量的奶制品。 A 、200g B、300g(正确答案) C、400g D、500g 3.??食物在体内经过氧化代谢后,生成（）等离子,使人体pH值上升的食物称为碱性食物。 A, SO42-(正确答案) B,HPO42- C,Cl- D,Na+ 4.??东北地区饮食习惯比较粗犷,加之地域寒冷,高度白酒的消费量很高,这成为诱发酒精性（）发生的重要因素之一。 A高血压和脑血管意外(正确答案) B