2022咖啡赛道混战分析--咖啡市场分析报告.pdfVIP

2022咖啡赛道 混战分析 2022年9月 高性价比、品类多样化、 无 / • 万亿级市场规模 ：中国咖啡行业在 经历过速溶咖啡 ，连锁品牌 ，o2o 大战之后 ，百花齐放 的品质咖啡 ， 进入 了本土化 的中式茶咖时代 。2020年咖啡行业市场规模 突破3000亿元，2021年达到3817亿,预计2025 年市场规模可以达到万亿市场规模 。 • “瑞星之争” ：从整个市场格局 来看 ，咖啡头部品牌仍 以瑞幸和星 巴克为主，其次在有 大量精品咖啡 品牌在 高溢价 空间角逐。大部分的头部品牌咖啡主要扎根于一二线城市，三四五线城市的渗透率较低 ， 精品咖啡 由于定价 高更依赖一线城市，但瑞幸和星 巴克 已经开始向下沉市场渗透 • 成瘾消费：咖啡有较强成瘾性 ，消费者表示会保持继续饮用咖啡的习惯或者增加咖啡的消费。比如在 一二线城市中，咖啡 已经具有较高的渗透率，不少人 已经养成 了喝咖啡的习惯，且在 不同代 际消费者 中渗透率都较高。20-29 岁的消费者饮用频次最高，在30 岁之后 虽然略有下降，但是消费次数仍然较高， 且保持稳 定水平。 • 咖啡不苦 ，但命苦 ，越老越苦 ：除 了提神醒脑这样 的刚需之外，90/95后对咖啡 口感，以及咖啡给予 的品质 生活等情感性功能表示认 同。年轻人喜欢花式口味 ，但 随着年龄的增长，消费者对于奶 的偏好 降低 ，对于浓缩，黑咖的需求会增长。 • 打败你的不一定是 同行 ：越来越 多的茶饮品牌进入战局 ，寻找下一个增长曲线，入局咖啡赛道。同时 越来越 多的行业垄断品牌借助 自己的网点优势开展咖啡副业 中国咖啡行业在经历过速溶咖啡 ，连锁品牌 ，o2o 大战之后 ，百花齐放 的品质咖啡 ，进 入 了本土化 的中式茶咖时代 咖啡市场发展 史 1980年 2000年 2010年 2019-2021 2022 速溶咖啡 连锁咖啡馆 咖啡O2O 品质咖啡 中式茶咖 上个世纪 80 年代 ，速 1999年 ，星 巴克在北京 2010后 ，随着互联 网技 随着咖啡渗透率的不断 随着茶饮赛道的内卷化 溶咖啡 以提神醒脑的 开设 了中国大陆的第一 术的发展 ，现制咖啡 提 高，以及消费者的消 严重，茶饮品牌纷纷寻 新 式饮品形式，以雀 家门店 ，以现制咖啡 ， 从传统的线下走向 了 费升级。特别是一线城 找新的增长曲线。新茶 巢和麦斯威 尔为主的 优质 的服务，以及现代 线上+线下的复合模 式 市的咖啡爱好者需要的 饮品牌凭借 自己的品牌 品牌。进入 了中国市 高档的社交空间吸引中 发展 阶段 ，拓展 了现 不仅仅是性价 比咖啡 ， 优势，门店优势，快速 场，让 中国消费者有 国大量消费者 ，特别是 制咖啡的饮用场景。 咖啡的口味 ，咖啡 门店 的创新能力入局咖啡赛 了除 了茶之外的新选 白领精英人群。赋予 了 这一时期 的代表品牌 的体验都在 不断变化 ， 道。甚至不少品牌跨界 择。这样 的双雄局 面 咖啡 由单纯的提神醒脑 有瑞幸。 整个市场呈现百花齐放 做咖啡 ，如李宁，中国 一直持续到90年代星 功能，再到社交属性。 的发展趋势。 邮政。 巴克进入中国市场。 数据 资料来源：公开资料整理