浅谈湖州茶叶的发展方向.docxVIP

浅谈湖州茶叶的发展方向 　　摘要：如何产好茶，做好茶？未来如何把我们湖州的茶产业做大做强并更好的走出国门呢？本文对种植，管理，制作以及营销和拓展进行了分析和总结，希望对从事茶产业行业的朋友和管理部门可以参考借鉴。 　　关键词：好茶茶产业管理营销 　　喜欢喝茶的朋友都知道，茶叶在我们湖州当地生产的有：莫干黄芽、长兴紫笋（贡茶）和安吉白茶。据记载：汉朝时期，茶已经传播到浙江一带了，其中汉朝名士葛玄在浙江天山曾设“植茶之圃”。唐代“茶圣”陆羽曾在湖州居住并写了世上最早的茶学专著《茶经》。南宋宋山谦所著的吴兴记》中载有：“浙江乌程县（即今吴兴县）西二十里，有温山，所产之茶，转作进贡支用。” 　　湖州有悠久的种茶栽培历史和浓厚的茶文化底蕴，又属亚热带季风气候区，温暖湿润，夏热冬寒。本地适宜的气候、优质肥沃的土壤和优越的地理位置，为灌木和小叶种茶树的栽培提供了很好的先天条件。湖州所产的绿茶具有香气高扬、滋味鲜爽回甘的优点，深受消费者欢迎。 　　湖州素来生产名优绿茶，但目前在全国范围内尚未形成响亮的品牌，在国际市场上也罕见踪迹。作为湖州的优势农产品，在茶叶种类纷繁的市场中我们该如何锤炼产品竞争力这是从业者需要考虑和解决的重要议题。 　　一、放眼国外.向强者看齐 　　曾经有一篇传播很广的文章，叫“中国七万家茶企抵不上一家立顿”。文章中提到国内茶叶市场规模3000亿元，但是在a股却没有一家上市公司。关于这句话是否能准确客观地概况现状，这里先不做讨论。但是中心思想确是不言而喻的，在品牌塑造和市场影响力上立顿的世界知名度和市场份额是我国的大多数茶企无法企及的。 　　跟国内分散的市场状况相比，国际茶叶市场被几家国外茶叶品牌巨头稳稳霸占，其中包括英国最老牌的茶叶公司立顿lipton。立顿是公认的行业老大，在世界各地的超市都能看到立顿经典的黄牌茶包。即便是在茶文化发源地中国，立顿也是茶包中的绝对第一品牌。 　　立顿的創始人托马斯·立顿，不仅是最知名的茶商，更是一位极具创意的营销人。10岁开始打工，19岁开办一家小食品杂货店，并逐渐发展成为四百多家店的大型连锁集团。他建立了世界上最大最知名的茶叶品牌，也捧红了锡兰红茶。改变了大多数现代人的饮茶方式，在现代茶叶历史上是最重要的人物之一。 　　（一）去中间商，薄利多销 　　19世纪英国人的红茶消费量不断增加，上至皇室贵族下到庶民百姓都养成了喝茶的习惯。当时除了上层社会能享受送货上门的服务，而普通民众却需要到茶叶店购买散茶，然而选定、称量到包装的流程，这需要消耗很长的时间，茶叶店常常大排长龙。 　　尽管当时的托马斯立顿并不是茶商，但看到了全民饮茶的趋势和茶叶购买的不便，他开始在自己的百货连锁店内贩卖事先包装好的袋装红茶，简化了顾客的购买流程。 　　尽管19世纪饮茶已经成为英国人生活的一部分，一个典型的体力劳动者家庭每周都要购买50g茶叶，但是当时的茶叶价格仍然不低。购买一磅茶叶需要3先令，相当于普通民众一周薪水的7.5%。 　　托马斯为了降低茶叶价格，绕过了中间商，找到了其他进货源，茶叶的价格直降至近五折。优惠的价格吸引了大量消费者，而茶叶的热卖也促使托马斯成为茶商。1889年他的茶叶销售量达到了600万磅。 　　（二）从茶园到茶壶：立顿与锡兰红茶 　　托马斯一直认为产地直供的产品是品质最好的。1890年，调查完锡兰（斯里兰卡）的茶园情况后，托马斯看好锡兰红茶的发展前景，斥资10多万英镑购买了大片茶园以及待开拓的新土地。他修整道路，引进当时最先进的设备，并亲自参与茶园的管理。他生产出的茶叶卫生、优质，效率和产量都很高，且在第二年的伦敦茶叶交易市场上以一磅36英镑15先令的价格（约相当于1万人民币一斤），成为当时红茶拍卖历史上的最高价。 　　立顿红茶从锡兰被出口到世界各地，立顿的品质也受到广泛认可。特色鲜明的包装设计和“从茶园到茶壶”的广告语在世界范围内广泛传播，深入人心。 　　立顿逐渐发展成为国际知名品牌，而锡兰红茶也随着立顿的壮大大大提高了整体知名度。虽然立顿只拥有锡兰茶叶种植园的15%，但在欧洲和美国，立顿几乎成为了锡兰茶的代表。 　　除了锡兰红茶之外，立顿也是袋泡茶的代名词。在全球范围内，立顿的成功离不开袋泡茶的广泛推广。对于消费者来说袋泡茶冲泡简单，清理容易，是饮茶方式的一大创新。而对于茶叶公司来说，袋泡茶使这些公司的产品可以实现标准化。由于袋泡茶中的茶叶可以是细碎的茶叶，袋泡茶的盛行也极大地改变了茶叶的加工方式。 　　中国推崇的叶片完整的茶叶被ctc茶大量取代，这些经过机器切碎、撕裂和揉卷的茶叶虽然外形不佳，但细碎出汤快，适合制成袋泡茶。