乳制品行业市场调研报告.pdf

乳制品行业市场调研报告 目 录 CONTENT 行业发展概述 行业市场分析 1 3 An Overview Of The Annual Work Successful Proj ect Display 行业发展环境 行业现状分析 2 4 Work Completion Next Years Work Plan 行业前景分析 5 Next Years Work Plan 01 行业发展概述 P r o f e s s i o n a l p r e s e n t a t i o n t e m p l a t e 01 乳制品是以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原材料，经加热干燥、冷冻或发酵等工艺加工 制成的各种液体或固体食品。乳制品含有人体全部8种必需氨基酸，具有营养丰富、易于 人体消化的特点，是中国国民消费品之一。乳制品可分为液态乳类、乳粉类、炼乳类、 乳脂肪类、干酪类、乳冰淇淋类及其他乳制。加工制成的各种液体或固体食品。乳制品 是中国国民消费品之一，含有人体全部8种必需氨基酸，具有营养丰富、易于人体消化的 特点。中国乳制品企业主要集中在山东、黑龙江、内蒙古、河北、河南等省份，五省企 行业定义 业数量之和约占中国乳制品企业总数的45%。当前中国乳制品行业的竞争格局较为明确， 奶业资源正向伊利股份、蒙牛乳业等乳业巨头快速集中，以伊利股份、蒙牛乳业、光明 乳业为首的十余家企业销售收入占到所有规模以上乳制品企业的50%以上。 行业发展历程 949—1978年乳业“贫瘠”期 成长期(1949-1998年) 快速发展期(1999-2008年) 2009年至今 万事开头难，发展初期往往意味着艰险的环 牛奶消费开始普及，乳制品行业逐渐形成 行业发展进入“黄金十年”;实现从无到有的外 国家严格监管乳制品行业;全面推广规模化 境与严苛的条件。如果用一个词来形容中国 产业化; 中国国产乳制品从品种结构、产品 延式扩张阶段,乳制品消费需求高速增长，其 养殖;乳制品企业实施全产业链布局、提高 乳业最初的发展环境，“贫瘠”一词应该最为 质量及生产成本等方面均落后于发达国家 中液体乳市场以年均60%的增长速度保持快 产品质量 恰当。1949年全国仅有奶牛12万头、奶山羊 水平，且奶源以农户散养为主、销售网络 速增长;“三聚氰胺事件”爆发，行业陷入信任 17万只，年产奶量分别为19.2万吨和1.7万吨。 局限于区域型销售 危机 12万头奶牛中，产奶性能较好的荷斯坦奶牛 仅2万头。