预制菜创新能力实现新提升.docxVIP

预制菜创新能力实现新提升 以开展预制菜产业为突破口，加快推进前端原料到后端消费的 “全链条产业“延链补链工作，推动农产品向食品化升级，促进农业 与工业融合、乡村供应向城市餐饮需求融合开展，实现一二三产业融 合开展，走出一条具有墨江特色的现代农业绿色开展之路，奋力实现 绿色高端产业示范县的远大目标。 一、多维度拓展消费市场 拓展内外营销网络。构建供需交流桥梁，拓宽产业市场营销布局。 通过搭建预制菜全产业链条供需桥梁，争取与阿里巴巴盒马鲜生等国 内一线平台实现联合，将行业、企业、产业资源要素集聚于线上，实 现预制菜产业信息互通、资源共享，大力拓展市场销售渠道。积极培 育省内消费市场，搭建企业与消费市场对接平台，支持预制菜进机关、 进学校、进企业、进商超等。鼓励企业搭上中老铁路沿线经济开发的 快车，加强与国外公司合作，开拓海外业务，融入中老经济走廊建设, 充分利用国际资源提升开展水平。 挖掘推广地域特色。建立地方特色预制食品清单管理制度，多渠 道开展特色预制菜品推广。以挖掘墨江美食特色、提升产品档次与质 量水平、加强标准化品牌化建设、完善线下体验与线上销售渠道、推 进品牌认证与关联开展、强化食品平安管理为着力点，以龙头企业带动、骨干企业培育、特色产品打造为主线，围绕“哈尼宴、回归宴、 双胞宴、鲜花宴”四大宴席，重点打造紫色预制系列菜品，根据县域 原料保供特点和优势推出“23° 26' ”商标特色单品，引导企业大力 开展“墨茶”、“墨花”、“墨酒”、“墨米”、“墨啡”、“墨肽” 等绿色食品工业，推进墨江美食品牌、网红产品关联开展，创立和打 响墨江预制菜品牌，到2024年成功创立3个以上省级预制菜知名品牌。 搭建菜品文化基地。推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等 深度融合，创造性开展“食在墨江”、“墨江约您吃预制菜”等系列 活动，营造预制菜饮食文化的浓厚气氛。深挖预制菜产业涉及的非物 质文化遗产、传统手工技艺，传承“墨菜”文化。支持企业在农文旅 路线、旅游景点、乡村振兴示范点、美丽乡村精品线路等建设一批预 制菜体验点，开发墨江预制菜文创产品和预制菜农业旅游、工业旅游、 文化旅游线路，逐步形成“现代农业+美食文化+休闲旅游”产业链， 实现预制菜产业助力推进农村一二三产业融合开展。加大预制菜品牌 文化建设和科普力度，建成一批墨江预制菜文化科普基地，营造预制 菜饮食文化的浓厚气氛，让预制菜成为新餐饮风气、新餐饮模式、新 餐饮文化产业的引领者。 二、市场主体实现新倍增 加强绿色食品、有机农产品、地理标志农产品的认证、管理和使 用，打造地方知名农产品品牌，增加优质绿色农产品供给。健全“从 市场到家庭、从田间到餐桌、从枝头到舌尖”的农产品质量平安和追 溯体系。将前端以生产农产品原料为主的家庭农场、农民专业合作社、 村组集体经济合作组织作为市场主体培育重点，把终端利润最大化反 哺前端市场主体，激增信心，不断扩大预制菜市场主体规模。实现预 制菜全产业链市场主体数量达1000家以上。 三、创新能力实现新提升 成立以墨江预制菜产业创新研究中心、墨江创新企业孵化中心为 基础的创新研究机构，积极探索实体产业和数字经济的深度融合，通 过提升好、管理好、运用好大数据、云计算、区块链等新一代信息技 术，建立一个设施齐全化、功能多元化的创新创业平台，为产业布局、 产品研发、市场对接等关键环节提供优质服务，通过激活群众创业智 慧，激发企业创新活力，激起市场需求潜力，实现预制菜全产业链的 创新融合开展，孵化企业200家。 资料来源：墨江哈尼族自治县预制菜产业开展三年行动计划 (2022—2024 年)