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江西农业大学食品类专业2018年专业试卷及答案-功能性食品概论试卷A.pdfVIP

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  • 2022-09-08 发布于江苏
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江西农业大学食品类专业2018年专业试卷及答案-功能性食品概论试卷A.pdf

    功能性食品概论课程试卷 A 2、下列哪类物质既是营养素又是功效成分（ ） 适用专业： 考试日期： A：维生素； B：脂肪； C：益生菌； D：淀粉 试卷所需时间：120 分钟 试卷总分： 100 分 3、多糖的物理性质与功效具有十分密切的关系，其中哪个性质是其发挥生物学活 一、名词解释题（共 5 小题，每小题

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