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猕猴桃贮藏保鲜 （1）果实采收 采收时期猕猴桃果实成熟时，其淀粉含量减少、含糖量增加，因此一般以含糖量或可溶 性固形物多少作为成熟的生理指标。各地区猕猴桃的采收时期及生理指标不同，例如洛阳地 区供销社猕猴桃试验园对中华猕猴桃采收时期依用途不同而分为：可采成熟度（可溶性固形 物达到6.1%-7.5%）（果实硬度大，供贮藏用）、食用成熟度（可溶性固形物达到9%-12%） （风味好，可短期贮藏）、生理成熟度（可溶性固形物达到12%-18%）（采下即可食用）。 在陕南、秦巴山区以在10月中旬、可溶性固形物在