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芒种节气的由来及饮食原则 芒种是二十四节气中的第9个节气。“芒”是指麦类等有芒作物成熟，并开头收割;“种”指谷黍作物的播种。下面是我为大家整理的芒种节气的由来及饮食原则，盼望对你们有关心。  芒种的由来  芒种在农历上的日期并不固定，为每年五月初一前后，此因农历是阴阳历。华北地区有“四月芒种麦在前，五月芒种麦在后”的说法，这种状况是阴历算法造成的。按阴历计算，一年实际上是354或355天。这比地球绕太阳一周的天数要少10-11天，因此必需三年一闰(有时是两年一闰)，补充所短的天数。闰月时，节气不是提前就是推后，因而芒种有时在4月，有时在5月。中国农夫深知4月芒种由于打春早，节气推前，所以种庄稼就种得早，要种在芒种前，5月芒种，就把庄稼种在节气之后。  《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收非常急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指这个季节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。  芒种饮食原则  饮食宜以清补为主  从养分学角度看，饮食清淡在养生中起着重要作用，如蔬菜、豆类可为人体供应所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等养分素及大量的维生素，因此，芒种期间要多食疏菜、豆类、水果，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，可提高机体的抗病力量;还要多吃瓜果疏菜。以摄取足够的维生素c，这对血管有肯定的修补保养作用，可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，能在肯定程度预防和治疗动脉硬化。  “芒种夏至天，走路要人牵;牵的要人拉，拉的要人推”。懒散、头脑不清爽是多数人在芒种季节的状态。此外，芒种季节天气酷热，雨水增多，湿热之气处处充满，使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。而湿邪重浊易伤。肾气、困肠胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故同学、司机及高空作业的人，要防止“夏打盹”，以免影响学习或发生危急。总的预防措施是：当人体大量出汗后，不要立刻喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，以防止血钾过分降低，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素可以从日常饮食中摄取，含钾较多的食物有：粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。  饮食调养  对于芒种节气的饮食调养，历代养生家都认为“清补”是最为适当的选择。这个时候最应当吃些祛暑益气、生津止渴的食物，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类，因其酸味能敛汗、止泻、祛湿，适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。从养分学角度看，饮食清淡在养生中起着重要作用，如蔬菜、豆类可为人体供应所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等养分素及大量的维生素，因此，芒种期间要多食疏菜、豆类、水果，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，可提高机体的抗病力量;还要多吃瓜果疏菜，以摄取足够的维生素c，这对血管有肯定的修补保养作用，可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，能在肯定程度E预防和治疗动脉硬化。  饮食讲究  唐朝孙思邈提倡“常宜轻清甜淡之物”，强调饮食清淡，告诫人们要低盐、低脂。多吃杂粮，不要过多食用热性食物。  夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，易耗气伤津，故多饮茶。茶类如开水、传统的淡茶水。凉茶类如桑椹茶(桑椹又名桑果，被称为“民间圣果”)，桑椹味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、生津润肠、促进肠液分泌、增进胃肠蠕动等功效。乌梅茶，乌梅酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、生津等功效。枸杞防暑茶，将枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。此饮品能补肺生津、治暑热烦渴。苦瓜蜜茶，将苦瓜干15克放入杯中，冲入300毫升沸水，加盖闷泡10分钟至味道渗出，加蜂蜜即可饮用，具有清热、降血压的作用。决明菊花茶，将草决明(即决明子)30克研细，野菊花12克一起放茶杯中，沸水冲泡代茶饮。具有平肝潜阳、清热、降压的作用(草决明，有降血压、利尿和缓泻的作用。野菊花经动物试验，有明显的降压作用，可缓解失眠、头痛、眩晕等症状。两者合用，可提高清热降压的功用，对高血压头痛有显著疗效)。  芒种节气要留意清热。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等是上乘之选，另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃