普通化学 课件（化工） 第7、8章 有机化合物与烃、 烃的衍生物.ppt

2.来源和制法 食用酒精：富含淀粉的物质（玉米、谷物等）发酵 工业原料酒精：乙烯水合法 3.化学性质 ⑴与活泼金属反应 羟基(-OH)比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。 乙醇与钠的反应不如水与钠反应剧烈。放出的热量不能使氢气燃烧或爆炸 ⑵氧化反应 燃烧 乙醇能在空气中燃烧，产生浅蓝色的火焰，并放出大量的热，故可用作气体燃料 催化氧化 催化剂(Cu或Ag)作用下，能够被空气部分氧化，生成乙醛。 催化脱氢 化学氧化 乙醇能被氧化剂高锰酸钾或重铬酸钾氧化 溶液由橙红色变为绿色。交警检查司机酒后驾车的“呼吸分析仪”（测酒仪）就是以此原理设计的。 加氧、去氢的反应叫氧化； 加氢、去氧的反应叫还原。 ⑶与氢卤酸反应 ⑷脱水反应 -OH卤置换 从有机化合物分子中脱去一些小分子（如卤化氢、水等）而生成不饱和化合物的反应，叫做消去反应。 4.用途 ①重要的有机化工原料。用于制造合成纤维、香料和药物等。 ②优良的有机溶剂。 ③在医疗上常用75％的乙醇水溶液作消毒剂。30％～50％的酒精还可用于高烧病人降低体温。 ④酒类饮料中都含有乙醇 工业酒精不能食用 5.醇 醇是链烃基（R）与羟基（-OH）结合而成的化合物。羟基（-OH）是醇的官能团。 甲醇(CH3OH)、丙醇（CH3CH2CH2OH） 一元醇 多元醇 二元醇 分子里含有一个羟基 分子里含两个羟基的醇 分子里