美世家快餐王培训教程.pptxVIP

课 程 目 录 第一节：快餐王5行业业态 第二节：系统优化 第1页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 软件在初始化时提供了多模式的快餐业态选择，更贴近客户需求 第2页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 即买即取模式快餐 类似于KFC模式，客人购买食品后付款堂食或外带 系统应用： 不管理餐桌，即买即取 可使用厨打或者不厨打，严格管理菜品的出品方式，一般以整单进行出品，出品时可采用触摸屏进行管理出品 第3页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 餐桌后结模式 通过软件管理餐桌，客人选桌消费，餐后结帐 系统应用： 管理餐桌的状态，按餐桌进行开单，再按照餐桌进行结帐 可设置厨打或者不进行厨打 出品可采用在点菜电脑落单后打印“餐桌点菜单”进行管理菜品的出品(下图)，也可设置触摸屏进行出品 可选择是否在此单打印菜品价格与合计金额 第4页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 餐桌管理先结模式 通过软件管理餐桌，客人点餐后必须选择桌台，再进行结账 系统应用： 前台点菜时必须录入点菜人的餐桌号才可进入结算 可设置厨打或者不进行厨打 出品可采用在点菜电脑落单后打印“餐桌点菜单”进行管理菜品的出品,也可设置触摸屏管理出品 第5页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 牌号管理先结模式 客人进店先取牌并点餐结帐，自由就座，以牌号取餐,厨打单打印牌号 系统应用: 需在系统中录入牌号，不管理餐桌，可设置厨打，也可不设置 客人进店发放牌，每个牌有唯一编码，前台点菜时需正确录入客人所持的牌号,结算按牌号进行结算 第6页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 牌号管理后结模式 客人进店先取牌，自由就座，以牌号取餐，后结帐 系统应用: 客人进店发牌，自由就座，按照牌号进行开单点菜，在系统中需 进行“落单”处理 一般需设置厨打，厨打单与客人的牌号对应 前台点餐按照牌号对应进行行点餐与结算 第7页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.1 快餐业态 流水号管理模式 先买后取餐，依据厨打单据流水号叫号取餐，流水号循环 系统应用： 需设置厨打 前台点餐后结账打印结账单，并同时打印点菜厨打单，结账单上的流水号对厨打单流水号相对应，服务员按照厨打单流水号上菜 第8页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.2 奶茶模式 奶茶店 即买即取，可以通过标签打印机打印商品信息贴在杯体上 系统应用： 软件初始化时需选择奶茶，在前台营业参数设置配置标签打印机的打印格式，主要支持的几款打印机见以下： 第9页/共13页 第一节 快餐王5行业业态 1.3 自选快餐 先自由选餐后埋单，即取即结，收银依据菜品结算，只记录收银款，不记录菜品 系统应用： 软件初始化时选择“自选快餐”模式，前台登记直接录入销售菜品的金额通过软件进行记录即可，并可打印结帐单。 第10页/共13页 第二节：系统优化 触摸屏、普通电脑合二为一，简化操作方式，支持触摸屏幕双屏系统 优化前台点菜操作速度，使快餐操作更加快捷 增加菜品辅助码，可将酒水类的商品条码录入为附加码 内置来电订餐功能，堂食外卖一体化处理，应用更加简单快捷 触摸屏增加手写应用功能，可将客人的一些特珠要求使用手写备注 增加餐桌底色选择，可针对不同餐桌选择不同颜色，使前台销售界面更加容易管理 增加系统日志，使管理操作更容易掌控 增加系统自动备份功能，提高了客户数据安全性 第11页/共13页 谢谢大家 第12页/共13页 感谢您的观看！ 第13页/共13页