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书山有路勤为径,学海无涯苦作舟! 住在富人区的她
2022年中式烹调师(中级)考试历年真题高频考点版I(含答案)
一.全能考点(共100题)
1.
【判断题】精致汤又叫做高级汤,它是针对普通汤,因品级划分的。
参考答案:√
2.
【判断题】葱爆菜肴原料不过油,制作时油量要窄。
参考答案:×
3.
【判断题】引起闪燃的最低温度
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