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《清茶一杯也能醉人》阅读答案 《清茶一杯也能醉人》阅读答案 阅读下面的文字，完成5～7题。 中国茶种类繁多，品种优良，栽种管理精细，加工方法科学，工艺先 进，花色品种齐全。品质风格独特。其中，名优茶品种就有600多个，世 界上没有一个国家可与之同日而语。茶具有廉、美、清、和的品德，含有 丰富的养分保健成分，它将成为21世纪的饮料之王。 中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2000多种，外形千姿百态， 香气各具特点，味道风格迥异，效能各不一样。不管差异多大，选择茶叶 的方法是一样的，都离不开看外形、评内质。所谓外形是指干茶的芽叶比 例、有无锋苗以及老嫩、松紧、整碎、净杂、光润、鲜暗等的程度，它是 茶叶品质的综合表现。所谓内质是指香气的凹凸、纯杂、长短，味道的浓 淡、强弱、鲜淳、苦涩，叶底的嫩度、色泽、净匀度，汤色的鲜活、光明 程度，它是茶叶品质的综合反映。条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润、香 气高、味道醇、叶底匀、汤色清，是好茶；反之那么劣。有好的鲜叶原料 和精良的加工工艺才能制出好茶。 有了好茶，还要看好的水质、好的器具和好的冲泡方法，才能沏精彩 香味俱全并给人以美的享受的茶来。泡茶用水一般宜用软水，如干净的泉 水、天落水、溪水等。城市的自来水含有较多的氯离子，干脆用来