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麻辣酱促销的相关概念与理论基础 (-)促销的定义 促销是企业为了引发和刺激消费者购买的活动。它的的实质是企业与消费者 不断反应信息并改进产品的沟通过程，是一个不断递进的封闭圆环一方面，企 业要把有关产品的信息广泛的传递给消费者，这种信息来源是消费者作出购买决 策的基本前提。另一方面，作为买方的消费者，也需要把对产品的需求动向反应 到企业，以促使企业根据市场需求进行生产，这种的信息传递，是企业做出营销 决策的重要前提，可见促销的实质是信息不断循环的双向沟通。 促销分为人员促销和非人员促销两大类，促销方式的选择和运用是促销策略 中需要认真考虑的重要问题，一个产品的存在必然有其优劣之分，好的促销方案 也不意味着可以全盘接收，促销策略的实施，事实上是对各种促销方式的组合运 用。 (二)促销策略的种类及定义 L促销与促销组合 促销组合是指企业有计划有目的把各种促销方式进行适当配合和综合运用， 以形成一个完整系统的促销组合策略，简单来说就是企业针对消费者的反应需求 把人员推销、广告销售促进和公共关系以侧重点不同的方式进行结合，从而进化 出符合消费者需求的也能为企业带来盈利的的一种营销模式。 .人员推销 人员推销是指企业派出推销人员直接向顾客做宣传，并推销产品的活动。其 中包括推销人员，消费者，产品三个基本要素，前两者是推销活动的主体，通过 推销人员与消费者的沟通，将产品推荐给消费者，从而达成交易，实现既销售商 品乂满足顾客需求的目的 .广告 广告是指企业以付费的方式，通过各种传播媒体向目标市场的消费者为到达某个宣传目的而采取的非个人的展示和促销活动，也是企业为了吸引消费者注意 花费大量经费投入的结果。 .销售促进 销售促进又称营业推广，是指企业采取的能迅速产生刺激购买作用的促销 手段。销售促进具有时效性，刺激性多样性和直接性等特征是企业运用各种短期 刺激因素，鼓励消费者购买的方式的总称，一般能促进消费者或者中间商立即采 取购买行为，但销售途径不适合长期单独使用，只能作为一种阶段性的促销手段, 配以其它方式使用。 (三)调味酱食品企业促销的意义 食品企业促销主要是基于企业当前的产品情况，从而通过具体的目标消费群 体进行的一种销售方式，这对企业的销售具有一定的促进作用。 丁华(2012)在《调味酱竞争格局预示潜在的市场商机》指出我国调味酱市 场，老干妈、张仲景和李锦记等品牌处于领先的位置。这些知名调味酱品牌虽然 有比拟好的产品品质，但从产品的定位、目标市场的选择、产品传播和市场推广 等方面的策略均表现一般,比照方便面市场康师傅和统一、薯片市场的可比克、 以及瓜子市场的洽洽等品牌的强势营销水平都存在较大的差距。可以说调味酱市 场目前是处在强者不强的竞争格局，中小调味酱品牌仍然存在巨大的市场商机。 一个好的促销策略可以使企业焕然一新，首先要通过以产品质量为前提，建 立独特的产品定位，满足并找到目标客户群的需求，，不仅仅是单一的运用一种促 销手段，多种促销手段的结合在一定程度上更会给企业的销售带来一定的业绩的 提升，从而也展示出企业产品的特点，以及企业的形象等。而恰当的促俏策略那么 是让这样的产品能够更加直观的展现在消费者面前，从而推广和创新。 明确目标消费者群体，分析消费者的行为对于调味酱行业的具体影响，对不 同阶层的目标群体要有针对性地制定明确有效的促销策略，仲景食品公司位于西 峡，具有良好的农业开展基础，公司可以立足当地特色香菇资源，打造企业的品 牌知名度和消费者忠诚度，增强企业的竞争力，提高企业的收益。