青海2021年08月海东市事业单位公开招聘人员（8日）(一)模拟题（答案详解版）第0700期.docxVIP

住在富人区的她 青海2021年08月海东市事业单位公开招聘人员（8日）(一)模拟题（答案详解版） 一.常识判断(共50题) 1. 【单选题】菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是_____。A: 清除生菠菜含有的红血球凝集素B: 改变生菠菜内龙葵素的化学成分C: 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收D: 清除菠菜种植过程中残留的农药 参考答案: C本题解释:正确答案是C考点生活常识 解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而