检验员技能考核方案.pdfVIP

技术部技能考核方案 一适用范围 本方案适用于技术部各岗位人员内部技能考核。 二考评目的 1 提高员工的综合工作能力，以提高企业的竞争力。 2 通过考核，加强上下级之间的沟通，进一步引导、激励和管理员工。 三考评委员会成员： 四考评分类 操作技能考评及专业技能考评 五考核办法 1 操作技能考评 项目 操作标准 考评标准 得分 评分人 1.称取 10g 已混匀的试 样， 1.操作熟练，试样重复检 测 置于 150ml 锥形瓶中， 加 三次，三次检测结果无 偏 20ml 蒸储水； 差； （15 分） 1.加入 2.0ml 酚帆摇匀； 2.操作熟练程度稍慢，试 生牛奶及乳饮料 酸 2.用 0.1mol/l 的氢氧化 样重复检测三次，三次检 测 度测定 钠标准溶液滴定至浅粉红 结果两次相同； （10 分） 色，并在 30s 内不退色； 3.操作熟练程度慢，试样 3 .计算得到所测试样的酸 度 重复检测三次，三次检测 结 6 果各不相同；（ 分） 1.操作熟练，测定结果准 1 .在盖勃氏乳汁计中加入 浓 确； （15 分） 硫酸； 2.基本能完成检测，测定 结 2 .沿着管壁小心准确加入 果稍有偏差； （10 分） 11ml 样品，使样品与硫酸 / /、 3.操作生熟，不能把握测 定 要混合； 要点，结果误差较大或 不能 3 .加入 1ml 异戊醇，塞上 完成操作。 （6 分） 脂肪的测定 橡皮塞，使瓶口向卜，同 时 用布包裹以防冲出，用 力振 摇使呈均匀棕色液 体； 4 .置于恒温 （65--70 C ） 的 乳脂离心机中离心 5min, 5.取出读数，即为脂肪的 百 分数。 1 .用吸管取 2ml 乳样于干 1.取样准确，能够独立判 燥、干净的试管中； 定结果； （10 分） 2 .吸取等量的 75%勺酒精 2.基本能完成操作； （6 酒精实验 加入试管中；使酒精与乳 样 分） 3 .操作熟练程度稍差，不 充分混合； 能判定结果； （3 分） 3 .判定结果：出现絮片的 牛 乳呈酒精实验阳性乳。 1.取 2ml 乳样，1ml 显色 剂 1.取样准确，能够独立判 定 混匀； 结果； （10 分） 2.结果判定：