2022年茶艺师（中级）考试模拟100题模拟考试平台操作 .docxVIP

Word文档，下载后可任意编辑 PAGE 1 2022年茶艺师（中级）考试模拟100题模拟考试平台操作 1、( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（B）A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶2、( )属于茶艺师茶前服务范围。（A）A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴3、( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（C）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶4、( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（C）A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡5、下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（C）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐6、下列不是中式点心类的是( )。（A）A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干7、下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。（C）A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法8、与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（D）A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》9、人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（A）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好10、俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（D）A、红枣B、橙汁C、玫瑰花D、柠檬汁11、儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。（D）A、30%B、40%C、50%D、70%12、关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（D）A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室13、品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的( )。（A）A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘14、进入施工现场严禁穿（）。（C）A、绝缘鞋B、防滑鞋C、高跟鞋D、帆布鞋15、县级及以上人民政府在履行安全监督检查职责时，对于发现的重大安全事故隐患在排除前或者排除过程中无法保证安全的，采取的必要措施是（）。（C）A、继续施工B、更换施工队伍C、责令从危险区域撤出作业人员或暂时停止施工D、责令施工单位主要负责人作出检查16、唐代煎茶法用的茶是( )。（B）A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶17、四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（B）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯18、依据《安全生产法》，生产经营单位与从业人员订立协议，免除或减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应当承担责任的，该协议无效，对生产经营单位（）（D）A、责令停止生产B、责令停车整顿C、要请人民政府予以关闭采集者退散D、主要负责人、个人经营的投资人给予罚款处罚19、吊索与物件的夹角宜采用（），且不得小于30°，吊索与物件梭角之间应加垫块。（D）A、15°～30°B、25°～40°C、35°～50°D、45°～60°20、在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（B）A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》21、伪造或者故意破坏事故现场的，对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年年收入60%至____的罚款。（B）A、0.7B、1C、0.9D、0.822、施工现场人工接地体可垂直敷设或水平敷设。垂直敷设时，接地体相互间距不宜小于其长度的（）倍，顶端埋深一般为0.8m。（B）A、1B、2C、3D、423、在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演( )。（B）A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围24、为发挥逆流再生的特点，再生操作时，应注意（）（B）A、小反洗时控制流量，防止树脂流失B、进再生液时除调整浓度外，应防止树脂乱层C、置换和小正洗要充分洗掉在树脂层中的再生废液25、宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法26、宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（A）A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉