高中化学：文档：碘与淀粉显色影响因素的实验探究.doc

淀粉与碘显色实验影响因素的探究 摘要：对淀粉与碘的显色条件进行了研究。发现淀粉与碘显示出的颜色受混合溶液的温度、酸碱性、溶剂、试剂浓度等的影响。 关键词：淀粉；碘；显色反应 碘遇淀粉变蓝色是大家都知道的一个常识。可学生在做淀粉遇碘变蓝色的实验中，我发现往淀粉溶液中加碘水，溶液变蓝色；加热，发现溶液的蓝色会变浅甚至会消失，冷却时，又恢复蓝色。这是什么原因呢？为此，笔者从温度、溶液酸碱性、溶剂、试剂浓度等方面设计系列实验，探究淀粉与碘显色反应灵敏度的影响因素。 1 实验步骤及现象 1.1 温度的影响 在5支10 mL比色管中，加入一定浓度的淀粉溶液2mL，在不同温度下加热10min后, 再分别滴加2滴碘标准溶液，观察实验的现象。实验结果表明在75℃以上时, 淀粉溶液遇碘不变蓝； 70℃时, 变蓝, 但很快褪色；60℃时, 变蓝，颜色消失也很快；将以上比色管取出冷却后溶液显蓝色。实验结果还表明只有在50℃以下时, 淀粉溶液变蓝，且不褪色。 1.2 溶液酸碱性的影响 在5支10 mL比色管中，分别加入1mol·L-1 HC1溶液、0.1 mol·L-1 HC1溶液、蒸馏水、1mol·L-1 NaOH溶液、0.1mol·L-1 NaOH溶液2mL，再分别滴加淀粉溶液3滴，碘标准溶液2滴，观察实验的现象。实验结果表明, 碘单质只有在酸性和中性条件下, 才能使淀粉变蓝, 而在强碱性条件下, 碘单