寿面奶油霜心妈霜.pdfVIP

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2022-09-20 发布于北京
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寿面奶油霜心妈霜.pdf

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这个是意式基础奶油霜，在操作的时候，打发蛋白时加一些柠檬汁，一个起稳定作用，一个可以去腥增加风味蛋白打到中性发泡放入5-10 克白朗姆酒这个基础的奶油霜做好了，用的时候再加入150 克的奶油奶酪，不使用就不要加奶油奶酪，直接冷藏或者冷冻现在讲一下寿面的组成，蛋糕胚，奶油抹面，碗的凹槽，寿面的汤底，寿面使用的花嘴，鸡蛋，五花肉，白菜的制作蛋糕胚就是普通的戚风蛋糕首先把蛋糕胚分成3 片，小，上面大，可以看一下家里的碗的形状自己自行修形状蛋糕抹面之后，就是蛋糕的凹槽，这里需要用到挤泡芙的圆口裱花嘴，直接围着蛋糕表面的边挤出一个边，如果大家觉得高度不够，可