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餐饮员工工资及福利管理制度 第一篇：餐饮员工工资及福利管理制度 员工工资及福利管理制度 一、 基本要求 正式任用员工皆适用以下制度。 二、 工资结构 基本工资+绩效工资+加班工资+额外奖惩金+全勤奖+工龄工资 A、基本工资： 根据个人能力及对店贡献大小分别而定，岗位不同工资不同。 B、绩效工资： 当月该店超标营业额中一定比例由员工来公平分配。 C、加班工资： 员工有效完成工作时间（不含吃饭、培训时间）以外的工作时间。 备注： 上班时间按季节变化而定 半小时以内不计加班或补钟。 可按生意状况给员工补钟。 员工不得拒绝加班。 D、额外奖惩金 奖金：员工在当月工作表现中可起到积极带头作用（典型事例）给予员工的 鼓励的现金奖叫奖金。 罚款：员工在当月工作表现中，工作态度恶劣，破坏环境设施或集体形象，给予员工的罚款。（罚款视事情轻重而定）。 全勤奖：凡员工按每月例休两天外出勤不请假、不迟到、不早退。无旷工记 录者，酒店给予50元全勤鼓励奖。 工龄工资：凡满半年的员工，为其设定50元工龄工资，依次类推，最多累 计3次。 餐损：各部门餐具无原因消失、破损，店内采取公共赔偿叫当月餐损。包括 所有管理人员。 三、福利结构 级别工资+全勤奖+个人提成+绩效奖 节日奖金 为加强员工向心力并犒赏员工平日之辛劳，于生日当天和三八妇女节及中秋 节分别给与酌量奖金以兹鼓励。 （1）员工生日当天可收到店内礼品一