《卖场作业技巧》.ppt

卖场作业技巧 讲师:陈丽竹老师 标杆 合作 发展 共赢 训练目的在改变行为 训练目的在改变人们的行为要从知识、态度、技巧三方面着手。 課 程 大 綱 壹、門市環境與空間 貳、門市賣場運作 參、商品陳列與照明 肆、職場人際關係 伍、門市安全作業 陸、作業流程設計與改善 壹、門市環境與空間 一、營造一個舒適愉快的門市環境 1.各行各業有其不同的環境需求 2.賣場要維持適宜的安寧 3.賣場所裝置的對外通風或排氣口 4.賣場門口如有騎樓 5.營業場所通常禁止飼養禽畜 6.賣場內通道動線要規劃清楚、順暢 7.商品的陳列要分區陳列 二、營業前環境整理 1.將貨品補齊、貨架清潔乾淨 2.進行店內地板清潔工作 3.清潔店面及櫥窗 4.進行店面佈置 5.清潔店外騎樓及馬路 6.整理收銀台，備妥找零金，準備開始營業 7.主管檢核各項營業準備事宜 三、營業中環境整理 1.正確執行開店中環境清潔相關程序以 達清潔效益。 2.商品要依照定位和定時管理標準化進 行排設、整理及補貨的作業。 3.依據作業計畫所訂的時間進行整理、 清掃工作，完成再檢查有無疏失。 4.若是販賣生鮮食品，顧客則非常重視 商品的鮮度和衛生清潔。整體須從衛 生上要求才能讓顧客滿意再次光臨。 5.營業場所之固定物與相關設施，確實 擺放定位，保持整齊清潔，避免遭到 污染，也不能阻礙