店长考核评分标准 -.xlsVIP

Sheet3 Sheet2 Sheet1 店长 月考核评详情 评分类型 评分项目 评分标准 记分公式 评 分 记 录 总分 业绩考核（35分） 营业额（60分） 单天营业额6000元，每天2分。 计算方式： 实际营业额/预设营业额*2分=实际得分 各项分数之和/100分*35分=业绩考核得分 毛利率（10分） 固定毛利率50%，每高于1%，得3分，每低于1%，减3分 现金收入（10分） 实际现金收入/实际营业额*10分=实际得分 当月盈利（20分） 实际盈亏数/实际营业额*20分±20分=实际得分 账目 （10分） 清晰、无错误 （60分） 长短款、酒水、外卖、零点、支出、供货商菜单等数据明确清晰，一处不清晰或者有误减2分，所有账目数据都清晰、无错误，得70分。 各项分数之和/100分*10分=账目考核得分 是否按规定时间上报（40分） 一次不按时按质上报账目，减2分，当月每天按时按质上报账目，得50分。 对外形象（20分） 顾客评价和投诉（60分） 每月进行40次电话回访。获得好评得2分/次，差评减2分/次，一般不得分。 各项分数之和/100分*20分=对外形象考核得分 环境卫生（10分） 环境卫生，物品摆放，餐桌摆放，花草摆放，礼貌用语的使用。一项不合格减1分，当月全合格，的15分。 员工仪表及精神状态（10分） 员工仪容仪表及精神状态每1人不达标减1分，员工仪容仪表及精神状态都达标得15分 广告转发（20分） 每日全体员工每餐进行微信宣传转发或转发指定宣传资料，一人不转发减1分/次，当月全部转发得30分。 节能降耗考评 （5分） 生产成本（40分） 水、电、气、煤费用总和/当月营业额小于8.2%得50分，大于8.2%则不得分。 各项分数之和/100分*5分=节能降耗考核得分 ? 低值易耗品消耗（20分） （物料消耗+打包盒）总额/当月营业额小于5.28%,得30分，大于则不得分。 餐具破损、流失（30分） 当月餐具破损或流失价值/总餐具数价值小于1%，得40分，大于1%则不得分 ? 餐具及损耗设备维护（10分） 因操作不当导致设备损坏，减10分；正常损坏不减分。 团队建设考评 （20分） ? 员工流失（30分） 当月每流失1人扣3分，无流失人员，得40分。 各项分数之和/100分*20分=团队建设考核得分 餐前准备（30分） 每日餐前准备不充分减1分，无准备不充分现象，得40分。 员工互评、相处（10分） 有一人获得差评减1分，全部好评得15分。 早例会和周例会（30分） 每日进行一次餐前例会，每周进行一次周例会。缺少1次减1分，一次不缺得40分。 执行能力（10分） ? 各项规章制度执行度（30分） 违反规章制度1次扣5分（按次计算），当月无违反规章制度现象，得40分。 各项分数之和/100分*10分=执行能力考核得分 顾客投诉、建议的解决 （30分） 顾客投诉不能及时处理减10分/次 公司及上级下达的任务完成情况 （40分） 按要求完成指定任务一次的5分，未按要求完成指定任务1次扣5分（按次计算）