幼儿园食品安全事故处置方案.docxVIP

幼儿园食品安全事故处置方案 一、指导思想 做好幼儿园食品卫生安全工作，减少群体性食物中毒事件的发生，保障师幼的身体健康和生命安全，幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发，在加强幼儿园常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。 二、设立食物中毒防治应急小组 幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。具体情况是： 副组长：王xx 副组长：李x 成员：李x宋xx陈xx王xx 三、可能引发师生食物中毒的原因： 购得的食品存有质量问题; 食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求; 及个别人的蓄意毒死等原因导致食物中毒事故。 四、师生食物中毒事故的预防措施 1、强化幼儿园食堂食品卫生工作的管理，严格执行幼儿园食品卫生安全管理制度，全面落实有效率措施，责任至人，资金投入足量经费确保食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的购置和更新。 2、非食堂工作人员不得随意进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。食堂工作人员应按规定定期进行体格检查，做到持证上岗。 3、幼儿园食堂、食品供应部门严苛把不好食品质量关，杜绝污秽、变质及三无产品流向学校; 规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间; 严苛生熟食品的管理，避免食店二次污染; 做好食物留样工作，留样食品必须按规定保留48小时; 严苛操作方式环节中的消毒工作，消毒方法得宜、时间确保。 4、保障师生饮用水源，师生饮用水要有专人管理，存放环境整洁，加强日常检查，一旦发现变质，立即停用; 饮水机必须定期消毒，供水商建议证照齐全。 5、积极开展对师生的.食品卫生教育。教育师生不吃无证摊贩的不洁食物，培养良好的饮食卫生习惯。 五、师生食物中毒事故的应急处理程序 1、立即将中毒师生送就近医院救治。同时向区教办及卫生监督部门报告。 2、幼儿园安全领导小组立即干预事故的处置，并根据情况，制订工作方案，全面落实人员分工。 3、幼儿园保健医生做好食物中毒事件的专项登记工作，其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，并积极协助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门采取措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。若怀疑为投毒事件，应立即向公安部门报案。 4、积极主动搞好中毒师生的看病看护工作，及时联系幼儿家长，如实向幼儿家长阐释事故经过，并深入细致搞好幼儿家长的工作，谋求家长的协调、一致同意。 5、保护现场、保留样品。保护好现场和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。 6、在查明情况之前对蹊跷食物、水源应立即暂停食用。查明情况后，对确认的引发食物中毒的食品，应当按规定展开处置。 7、联系保险等部门及时做好事故的善后处理工作，对有关责任人按规定作出处理。 为了确保我园社会各界教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，防治食物中毒的出现，依据有关法律法规，创建并健全应急救援机制，以便在出现重大事故时，能够及时、恰当、高效率地处理可能将出现的食品安全事故，把事件导致的侵害减少至最高程度，特制订本预案。 一、 幼儿园情况简述 我园现有教学班 5个，在园幼儿 183人，教职工20人，食堂1个，厨房人员2个，安全重点问题就是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 幼儿园食品质量安全突发事件统一指挥小组形成及其职责 组 长： 伍立云 副组长： 王梅菊 成 员： 林丹华 郑虹 秦蕊 陈银霞 统一指挥小组职责：负责管理全园食品质量安全突发事件的应急处置总体部署和全面统一指挥工作;掌控全局形势，作出关键性同意，制订临时对策，尽早公布通告;对所需的人、财、物展开总体转派。 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责管理急救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、创建及时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领