制作面包的心得体会6篇.docxVIP

制作面包的心得体会6篇 经验就是汉语词汇，拼音xīndeacute指在工作或学习中的经验和理解：普通人有自己的阅读经验学习经验。 以下是为大家整理的关于制作面包的心得体会的文章6篇 ,欢迎品鉴！ 凤凰于飞糕点后尝试着搞各种小点心。已经开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克极好的嵌入主料、配料的，但有时也犯规。慢慢的好多了，就得心应手了。我还打声嵌入或增加些相同的东西，比如说妈妈糖尿病，我就得把糖换成。反正失利就是顺利的“妈妈”，“妈妈”总会教导我累积经验迈向顺利。关键就是家人的普遍认可就是最小的顺利和满足用户。 烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不彼。 不过正如有的人说道，这就是小资的玩意儿，必须缺钱又存有逍遥，还得存有胃口。其实自己糕点从成本上说道，还真是很便宜。那天北京侄女回去使我煮蔓越莓饼干，不好吗，百克多点的面，黄油必须75克，一块黄油的将近三分之一。我卖的中间价位的，加之其他的，你说道这饼干成本多小呀！原来我特讨厌喝西点，通过糕点才晓得，它的热量存有多小，为什么就是增肥食品。所以我基本不搞了！但是真的特别的美味，特别就是女孩子，就是说道喝谁快乐。 虽然有乐趣，但也很费时。准备要时间，烘焙也要时间。加在一起可不是个小数。比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟，还要烤45—50分钟呢！时间有点长，不划算。就是说烘焙的时间成本也很大。 但我找出了两种比较经济的品种，一就是搞麦芬。嵌入各种配料，就变成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的，百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋，一点素油，只要煮十五分，虽说没戚风那么柔和，但也特别坚硬，又无机营养身心健康建议。真的很极好，家里人都讨厌。二就是小饼干，只要五分钟就不好，就是豆腐又省时！ 我做的最多的，要属酥皮的点心。早上配上粥、奶、豆浆、米糊，花样翻新，让家人吃不腻。酥皮最受家人喜欢的当属肉月饼。可是酥皮也是很油腻的，我限制每次每人只吃一个。并且不用黄油和猪油，口感只稍差一点。做这个酥皮点心还可以把觉得很腻的月饼粉碎再加上黑芝麻做成馅，就很可口了！ 不管怎么说道自己研习搞糕点家里人喝出来整洁、安心、可以花样翻新，又不必任何的添加剂，还是好处多多呀！我还是必须欢乐的搞下去。 对了，还有一项需要投入的是各种制作工具，除去烤箱大头外，要电子秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮板、不锈钢盆、蛋糕模、表花嘴等等。预备起了，也是不小的花销啊！ 1、搞面包时一定会用高筋面粉，搞蛋糕时一定必须用低筋面粉。 2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果。 3、若面包皮太软，则多加点水，或提等量的鸡蛋和牛奶，若面包中存有结块没烤熟，则必须太少摆一点水。 4、放太多糖或保温太久会使面包变焦，可以放一些黄油或植物油，改良剂可以使面包变得更蓬松，口感更好。 5、改良剂对身体健康不好，建议不要经常采用。 在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。 在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。忽然，一个电话吓到了我的梦境，我连忙出来，用百米赛跑的速度跳至电话前，“喂食，你就是陈济龙吗?今天下午我们一起回去糕点坊吧，我现在就在你家门口，出吧。”我一听到有福气为晴，糕点?我早都要去了，今天一定就是我的幸运地日!(-) 进了烘焙坊，一股香味扑鼻而来，琳琅满目的面包、饼干占满了我视野内的所有地方。我也迅速的选好了饼干，此时此刻，我并不知道将会有一堆“恶魔饼干”生在这个世界上。我先用传说中的绿奶油，抹茶做为饼干的原料，巧克力豆做为装饰，表姐用一种怪异的眼神看着我说：“你确定要这么搭配?”“当然!”我不假思索的脱口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一转身，就将我拒之千里之外了，我也没有说话，继续做我的饼干创作事业。“叮”的一声，我期待的声音，终于在我耳边响起，我如同闪电一般冲了过去，“嗯?”这是我的饼干吗?确实有一种说不出口的颜色，我的巧克力豆呢?原来早已化在了饼干上，我这才明白巧克力是饼干做好之后再放的。我只能看着表姐大口大口的吃着她做的饼干，表姐也是见我可怜，说：“别看了，你的口水都快把这座店给淹了，我还是分你一点吧!于是表姐就“大发慈悲的分了我一丁点饼干渣，气急败坏的我和表姐就这样展开了一场“饼干争夺赛。 这就是我第一次糕点，你是不是也存有和我相同的经历呢? 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋