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科学饮食小常识 春季,是万物生发的季节,人体也阳气发泄,气血趋于表,聚集一冬的内热向外散发,肝气充足,此时的饮食应由冬季的厚味转为清温平淡之品,即中医称这为春升补之论。春季应少食酸味多食甘甜食品以养脾气,如食酸过多会使肝气溢泻脾气易绝;春季还应少食辛辣之品,春渐暖,过食辛温燥辣之品可使人生内热,如羊肉、狗肉、辣椒等不可多食。此时可多食含维生素多的蔬菜、春笋、芹菜、小白菜、小萝卜、菠菜等;肉类如猪肉、鲫鱼之类;主食除大米、白面外可多食些小米、玉米、黄豆等杂粮。 夏季,天气炎热,人的心脏功能最为旺盛。心属火,火气主于夏,心火过旺易制约肺气,此时胃酸分泌减少,消化能力减弱。在膳食上要注意调配色、香、味、形,尽量选择易引起食欲的食品,不可多食苦味食品,因苦入心,是补心之品,可多食些凉拌菜和鸡蛋、鸭蛋、豆制品、芝麻酱、绿豆、西瓜、水果等。在调味品上要适当放些蒜和芥面以杀菌解毒和增加食欲。夏季可适当多喝些冷饮,但不可过多,过多会冲淡胃液,影响消化,故夏清补。 秋季,潮湿炎热,此时肺气强劲,与秋气适当。在饮食上不容并使肺气过旺。辛味属于肺,酸属肝,秋季尽量少食辛味而减少酸味。秋天多天鼓,但此时食品相当多样,尤以蔬菜水果品种最为多样,故只要不过于食辛 温燥烈食品,其余均可多食,故秋平补。 冬季,气候炎热,属于肾气强劲之时,肾气与冬气适当。在饮食上用应减咸味苦味居多。在春秋季少食的辛温之品冬季可以适度多喝些,此时人们的活动有所发散,应当将能量储藏于体内,为御风寒可以多甲壳类些厚味食品,例如狗肉、火锅、炖肉、鱼等。在调味品上可以多用些辛辣食物,例如辣椒、葱、姜蒜、蔬菜较少可食用些大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、雪里蕻、豆腐等,故冬补肾。 1,常吃宵夜易得胃癌，因为胃得不到休息。 2，一个星期就可以喝四个蛋，喝太多对身体不好。 3，鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。 4，饭后吃水果就是错误的观念，应当就是饭前吃水果。 5，喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。 6，空腹时不要喝番茄，最出色饭后喝。 7，早上醒来，先喝一杯水，预防结石。 8，睡前三小时不要喝东西，可以胖。 9，少喝奶茶。因为高热量，高油，没有营养价值可言。10，刚出炉的面包不宜马上食用。 11，每天饮酒不要少于一杯，因为酒精可以遏制生产抗体的b细胞，减少细菌感染的机会。 12，每天10杯水，膀胱癌不会来。 13，10种喝了可以欢乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄，葡萄柚，全麦面纸盒，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 14，一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃痛。15，多油脂的食物少吃。 16，下午5点后，大餐太少喝，因为5点后身体不须要那么多能量。夏天一至，胃口不好又难喝坏肚子，但这个时候偏偏又就是人体力消耗小、须要强化营养的时候。那么，夏天必须怎么喝得清新又身心健康呢？这里也同时告诫你夏天常用的饮食陷阱，使你防止营养不良，随心所欲拥有美艳身材。 夏天为何吃不下？夏天，很多人的胃口会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象。有些人还易发生胃肠道疾患。温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。脱水现象：空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱 水，而影响食欲。喝太多含糖饮料：夏天难口渴，有些人习惯猛烧含糖饮料，偏偏“糖”就是天然的食欲 抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此就吃不下形成恶性循环。 特别注意补足盐分和为生营养学家建议，高温季节最出色每人每天补足维生素b1、b2各2毫克，维生素c50毫克，钙1 克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。 暑天流汗多，随其汗液外流的钾离子也比较多，由此导致的低血钾现象，可以引发人体烦躁 无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 勿暴饮暴食，太少食冷饮 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能 的进一步增强。细粮与粗粮必须适度配搭喝，一个星期