长期室温储存稻谷生理活性及品质分析研究.docxVIP

2 长期室温储存稻谷生理活性及品质分析研究 摘 要：【目的】探究长期室温储藏下不同品种稻谷生理活性及品质变化，供试稻谷品种的生理活性与品质之间 的关系。【方法】以在室温条件下较长时间储藏的稻谷品种为材料，测定其活性及品质指标。【结果】宜香优2115 发芽情况良好、浸出液电导率及吸光度低，其生理活性最高。宜香优2115在碾米品质、外观品质达国家优质稻谷1级 标准，蒸煮品质达国家优质稻谷2级标准;秦香8号蒸煮品质达国家优质稻谷1级标准；金健6号、F优498和Q优6号在外 观品质、蒸煮品质达国家优质稻谷1级标准。稻谷生理活性与稻谷品质间相关性较低。【结论】长期室温储存不同品 种稻谷生理活性与品质均