卤水的做法卤水配方.doc

卤水的做法卤水配方 卤水的做法卤水配方 卤水的做法卤水配方色泽美观，肥而不腻，浓香鲜美，回味悠长，风味独特，驰名中外... 但在卤嚣(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)水的做法卤水配方制作过程中，必须要注意以下几点: 1、配制卤水时用料要齐备，否则将难以形成卤水特有的风味。 卤水的做法卤水配方 2、为了使香料充分出味，可将香料先用小火焙香，再制成香料包。 嚣 3、制卤水时要掌握好火候，一般采用中小火，以便各种用料充分熬出味。 4、在卤水中要加入肥膘肉及蒜薹卤水的做法卤水配方或蒜苗，这是为了使卤水更加油润和具有 清香味嚣，不过只在卤制原料时才加入，且需在原料卤制完后捞出。卤水的做法卤水配方 5、卤水制好后可以连续使用，但要妥善保存，以防变质。另外，卤水中的香 料需每隔5—7天换一次，调料也需每5—7天添加一次。卤水的做法卤水配方 6、卤水可卤制的原料包括家禽、家畜、禽畜内脏、水产品、蛋品、豆制 嚣 品及蔬菜等。 :重庆万州烤鱼，三国烤鸡，四川凉菜，冻饮，奶昔，冰激凌，霸王凉茶，无敌果蔬汁，化卤水的做法卤水配方州糖水，，白切鸡，过瘾烧烤，自助烧烤，腊烧味饭煲仔，原味汤粉桂林米粉，贵妃凤爪，小笼包饺子，云吞，保生堂(保健养生汤)，营养汤，养生堂(中药滋补)，潮汕砂锅粥，经典湘菜，康师傅现磨豆浆，星级厨师班，爱上蛋糕，吃不够麻嚣辣烫，泰国沙拉，日本料理，台湾珍珠奶茶，飘飘香炸，成都火锅，过桥米线，盐焗鸡，炭烧鱼，炭烧生蚝，水果拼盘，木桶饭，自助快餐，酸辣粉等几十种正宗口味技术。 一律专业名师执教;所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较;所有项目都包教会，技术不实退还全部学费;全实践教学;不限时间学会为止;图片请看实景展示。各班均有专业老师手把手教学，全部实践教学，对学员均实行素质、技能一体化教育，包教会，一期不会者下期免费再学，各班所有的学员均可免费培训经营技巧、管理服务、卫生、成本核算等课程，免费推介工作，自己开店者老师可上门指导、策划、带店等，欢迎各界朋友前来参观学习 为答谢新老学员多年来的关注和好评，在这个红色7月，特推出学俩项减300的学费优惠和学俩项送一项的优惠，欢迎各界朋友前来参观学习 另外启程小吃培训基地为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，成功一家，真正做到投资小，见效快，低风险，解除所有学员后顾之忧 学员学习成功后，必须经过我们的考试测验，才能结业，保证学员的技术真正扎实，我们会长时间免费提供技术咨询和服务，全力帮助学员创业发家。