马炜梁 植物学 第二章 植物细胞和组织.ppt

第2章 植物细胞和组织 一、 植物细胞的形状和大小 植物体由细胞构成（单细胞或多细胞） 种子植物细胞的直径通常在10-100?m 细胞的形态多样，球形、多面体、立方体、长形等 三、植物细胞的结构 质体（Plastid）：与糖类合成和储 藏有关 细胞壁 组成： 胞间层 (middle lamella) 初生壁 (primary wall)：1—3μm 次生壁 (secondary wall)：5—10 μm 细胞间的联系 胞间连丝 (plasmodesma):贯穿于细胞壁之间并密集发生于纹孔场和纹孔膜上，沟通细胞之间的连丝 胞间连丝是细胞原生质体间进行物质运输和信号传导的桥梁 纹孔场及纹孔 初生纹孔场（pit field）：初生壁上的一些非常薄的区域 纹孔（pit）：次生壁形成时在纹孔场不被次生壁物质覆盖，形成的凹陷区域 单纹孔（single pit） 具缘纹孔（bordered pit） 纹孔膜：两个纹孔间的胞间层和两层初生壁形成纹孔膜 相邻两细胞之间的纹孔多成对存在，称纹孔对(pit pair) 成分： 果胶类物质 纤维素 (cellulose)、半纤维素、木质素(lignin) 多种酶类 (enzymes)和糖蛋白 细胞壁的特化 细胞壁主要是由纤维素构成的，它具有韧性和弹性 氧化铜氨液 溶解 纤维素 氯化锌碘液 蓝紫色 细胞壁由于环境的影响和生理机能的不同，常发生各种不同的特化。常见的有： 三、原核细胞与真核细胞 原核细胞和真核细胞 第2节 植物细胞的后含物 后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。（后含物的形态和性质是中药鉴定的依据之一） 主要分为： 贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油 结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶 生理活性物质：酶、维生素、植物激素、杀菌素等 后含物 （一）贮藏的营养物质 1、淀粉(starch): 形式：以颗粒状态存在，称为淀粉粒(starch grain) 鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时，通常呈蓝黑色 形成淀粉粒时，先从一个点（脐点）开始，向外层层沉积，形成许多同心的层次——轮纹（直链淀粉和支链淀粉交替沉积而成） 单粒淀粉粒：只有一个脐点 复粒淀粉粒：有2个以上脐点，每个脐点有各自的轮纹 半复粒淀粉粒：2个以上脐点，各脐点除有本身的轮纹外，还有共同的轮纹包围 2、蛋白质 形式：①拟晶体，其晶体与无机盐结晶不同，常呈方形，因此叫拟晶体(crystalloid)；②糊粉粒：由一层膜包裹成的圆球状颗粒 鉴定：贮藏蛋白质遇碘呈黄色 糊粉粒集中分布于种子的胚乳和子叶中，往往禾谷类胚乳的最外一层细胞或几层细胞中含有大量的湖粉粒，特称为湖粉层(aleurone layer)。豆类子叶细胞中除普遍具有湖粉粒外，还含有一或几个拟晶体 豆类湖粉粒的形成过程是：一个大液泡分散成几个小液泡，随种子的成熟，小液泡内的蛋白质逐渐变为湖粉粒；种子萌发时，湖粉粒中的蛋白质被利用，小液泡重新转变成一个大液泡 3、脂肪(fat)和油类(oil) 形式：以固体或油滴的形式存在于细胞质中，是细胞中含能量最高而体积最小的贮藏物质，常存在于种子、胚和分生组织细胞中 鉴定：用苏丹III或苏丹Ⅳ染成橙红色 4、晶体(crystal) 一般认为是细胞生活过程中所产生的废物，常见的有草酸钙结晶和碳酸钙结晶，存在液泡里，它的形成可减少过多的酸对植物所产生的毒害 草酸钙结晶(calcium oxalate crystal): 常为无色透明，以不同的形状分布在细胞液中。一般一种植物只具一种形状，也有两种或多种的。常见的有： 1)方晶:又称单晶或块晶，多单独存在于细胞中 2)针晶:为两端尖锐的针状，多成束存在存在于 粘液细胞中，称针晶束。如半夏、黄精等 3)簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。如大黄、人参等 4)砂晶:为细小的三角形、箭头状或不规则形，聚集在细胞里 5)柱晶:为长柱形，长度为直径的四倍以上 碳酸钙晶体(calcium carbonate crystal) 多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与cw连接，是cw的特殊瘤状突起上聚集了大量的碳酸钙或少量硅酸钙而形成，形如一串悬垂的葡萄。又称钟乳体 化学特征：加醋酸或稀盐酸溶解，并放出二氧化碳气体。 主要存在于桑科、爵床科、荨麻科 第4节 植物细胞的生长、分化 一、植物细胞生长——细胞体积和重量不可逆增加的过程，是 植物个体生长的基础 二、植物细胞的分化 细胞在生长过程中形态、结构和功能上产生差异。 * 细胞壁 (cell wall) 细胞 原生质体 (protoplast) 细胞质 (