《饭店产品和特点》.ppt

整理课件 营销部 工程部 人力资源部 财务部 保安部 1.1.3、酒店地位、作用 1、旅游业的重要支柱之一 （三大支柱：旅游饭店 旅行社 旅游交通） 2、国家外汇收入的重要来源之一 （世博会国外旅游者接待数量超过350万） 3、酒店业发展促进其他行业发展 （思考：酒店业会带动那些行业发展呢？） 4、酒店为社会创造就业机会 （2013年旅游酒店业创造就业机会1亿多个，中国旅游酒店就业居世界第一） 5、酒店是文化交流、科技交流、社交活动中心 6、行业管理的表率、社会文明的窗口 1.2.1 饭店产品的内涵 从顾客角度讲 是一种经历 感觉上的享受：通过顾客使用的建筑物、家具、用具来传递的，顾客通过视觉、嗅觉、听觉领略的物质享受。 心理上的感受：顾客在心理上所感觉到的利益，例如地位感、舒适感、满意程度、享受程度等 § 1.2、饭店产品知识 整理课件  第1章 饭店基础知识 通过本章的学习，您应该能够： 1、重点掌握饭店与饭店产品的概念和特点 2、了解未来饭店业的发展趋势 3、了解中国饭店业的发展现状 4、了解外国饭店业的发展历史 5、掌握饭店的划分类型及特点 6、了解饭店的等级及我国星评历史 问题1：你对饭店的理解是什么？ 问题2：真正意义上的现代饭店具备 什么样的条件？ 问题3：饭店的作用体现在哪里？ 问题4：饭店产品有哪些？ § 1.1 饭店概述 1.1.1 饭店的基本含义 源于法国，原指富商、官宦及其他名门望族在乡间款待宾朋的豪宅或别墅。在法国大革命期间hotel成了饭店的代名词，18世纪末19世纪初，被英美国家普遍接受并沿用至今。 § 1.1 饭店概述 H O T E L 展开对hotel认识 Help others to enjoy life 饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑和机构。 ——《科利尔百科全书》 饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物。 ——《大不列颠百科全书》 饭店是装备好的公共住宿设施，它一般都提供膳食酒类与饮料以及其他的服务。 ——《美利坚百科全书》 饭店是提供住宿，膳食等而收取费用的住所。 ——《牛津插图英语词典》 现代酒店应具备的条件 建筑物——高级、现代化、设备完善 提供住宿、餐饮（两者均有） 服务对象是公众 商业性 现代 酒店 1.1.2 现代饭店的概念： 饭店是设施设备完善、功能齐全、智能化控制的综合性群体建筑，是以提供食宿、餐饮、商务、购物、娱乐和健身等不同服务项目为主的系列化多样性产品，从而满足社会大众对社交、休闲、文化、健身需求的大众性、公开型、开放式的服务机构。 综合性服务：100-1＜0 100-1=0 特性 涉外性质 ：国内国外 文化性 ： 公共场所：任何消费者可以进入 思考：什么样的酒店才能称之为真正的“现代酒店”？ 列举“饭店”别名 英文有哪些？ 中文有哪些？ “饭店”一词汉英对照 中文（从古到今） 广东大厦 开元九龙湖度假村 酒店所设部门 ： 前厅部 客房部 酒店的行政楼层 快速登入住和结账服务 每晚提供免费的欢乐时光，提供饮料、果汁喝啤酒 全天提供免费茶或咖啡 每次入住免费熨烫两件衣服 延迟退房之14;00 享受行政楼层的商务服务 免费使用行政楼层会议室1小时 提供行政酒廊和免费上网服务 文字输出及复印5张内免费 餐饮部 零点餐厅 宴会厅 西餐厅 酒店的汉江韩国料理 汉江韩国料理让您感受不一样的独特佳肴。资深的得奖