嘉兴卤制食品技术服务项目申请报告.docx

泓域咨询/嘉兴卤制食品技术服务项目申请报告 报告说明 卤制食品是以畜禽肉类、蔬菜、豆制品、水产品等食材，通过卤烹加工使其具有“色、香、味、型”俱全的特点。卤制品加工过程集煮制与调味二者于一身，煮制是对原料用水、蒸汽、油炸等加热方式进行加工的过程，调味是根据卤制品品种和调味料的特性和作用关系加入特定调味料的过程，上述过程奠定了产品的外观、色泽、口感、风味、鲜味及香气。 根据谨慎财务估算，项目总投资24079.75万元，其中：建设投资19454.79万元，占项目总投资的80.79%；建设期利息269.45万元，占项目总投资的1.12%；流动资金4355.51万元，占项目总投资的18.09%。 项目