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成功酒吧管理的八大经营重点 成功酒吧管理的八大经营重点 成功酒吧管理的八大经营重点 成功酒吧管理的八大经营重点 2015-02-27 对于酒吧的经营者，都需要找到合适自己的经营管理方式。但是，在国内，很多 酒吧经营者都有经营不善的各种问题：缺少经营的灵巧性和创新意识，经营见效总部能达到最正确状态。下边为大家介绍下成功酒吧管理者在管理酒吧时会用到的一些成功方法： 一、创新思想 社会更加展，市场越细分，酒吧经营越应该专业化。我国最近几年来酒吧产品相同、 如出一辙、百店一格的现象比较突出，以致酒吧间竞争愈演愈烈，以致成本上升，效益降落。 花费者需求的多样化，要求酒吧产品也一定多元化。酒吧硬件不可以一味攀比豪华、魄力、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不一样的风格、品尝、气氛和文化特点。 酒吧软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特点化、形象化)。酒吧假如不去进行这类创新改造工作，就会被市场无情地裁减。 酒吧创新要依照料客的要求去进行，充分征采顾客的建议，听取多方面的反响。 对于老顾客应主动征采改进建议，及时改进工作，使老顾客不停感觉到新的服务和新的变化， 提高他们对产品的忠诚度。对于新顾客要增强宣传酒吧的功能特点，突出与其余酒吧不一样样的地方。要留住顾客，产品就一定有变化、有创新、有打破。酒吧若要表现出独出心裁的差 异性，最简单的打破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客 人，且星级越高客人与酒吧所在地的距离常常越远，文化差异性也就越大。酒吧可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现当地方特点，吸引顾客选择自己的酒吧花费。 酒吧供给的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的 各种文化常常表现得愿意接受。假如在服务中一味去逢迎客人原有的生活方式，不必定能获得理想成效。由于客人来自四周八方，程式化的模式不行能适应全部客人，有时客人也许会感觉这类逢迎是一种蹩脚的服务。自然，创新服务不可以强加于人，要给客人供给多种选择的余地，并尊敬客人的选择，做好个性化服务。 二、科学宣传手段 酒吧销售产品不可以等客上门，相同需要宣传，但宣传媒介的选择一定谨慎考虑。 在此刻信息时代，流传媒介表现多样化，不一样媒介所针对的受众和辐射范围有所不一样。电视、 广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告等众多媒体和宣传门路往 往让酒吧难以选择，手足无措。经过检查不难发现，一些酒吧固然常常在某些媒体广告上出现，但真切起到的成效却其实不理想。 原由是酒吧的目标顾客一般比较分别，而媒体的受众又相对集中，这就象在湖广 鱼稀的水面上撒网打鱼，费力费神而收获不大。对于覆盖整个市场的宣传，酒吧应该经过制 造新闻宣传自己，如想法吸引名人、政要入住酒吧，以及举办社会反响较大的活动等，频频 在媒体亮相，借助新闻宣传扩大酒吧影响。也许依据酒吧的主流顾客进入城市关口，如机场、 车站、码头成立户外广告，以及有针对性地给老客户和潜伏客户发散信函、纪念品、宣传品 上门促销，才能收到较好的成效。 三、重视关系营销 关系营销是针对重点顾客睁开的营销。酒吧关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、牢固市场份额。酒吧关系营销中常用的手段有：常客优惠、以迅速办理登记和结帐、记录常客过去信息供给个性化的住店服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。酒吧在关系营销中，采集与客人相关的信息极为重要。 顾客忠诚于酒吧是要获取回报的。奖励常客是回报的一种形式，它是关系营销的 最低层次。目前，我国许多酒吧推出了“奖励计划”，省得费住宿、价格优惠等形式奖励常 客，希望培养对本酒吧忠诚的顾客。奖励可以采纳多种形式，比方采纳与航空企业、俱乐部、 旅行社以及其余酒吧联合制定奖励计划，共同操作，共同得益。奖励计划其实不是对全部顾客 都有效，对于高级商务客人，他们更看重酒吧的服务设施、服务态度、服务质量。其余，奖 励计划还简单被竞争对手模拟。当竞争对手采纳近似的措施后，奖励计划产生顾客忠诚的作 用就会大打折扣。所以奖励计划可以换回必定的顾客忠诚度，但没法真切创办忠诚顾客。酒 吧在睁开关系营销的同时，还要在服务质量和经营方式上多下时间才能真切收到成效。 四、做好内部营销 酒吧内部营销就是酒吧内部全员促销，这是酒吧营销的连续和延伸，是节约营销 成本的最好形式。第一，内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销，稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次，内部促销不需要专职人员，与外面促销活动对比既简单又方便。从总经理到服务员，从前台到后台，人人都可参加，酒吧全员都是义务销售员。 只要把全体职工的踊跃性、主动性调动起来，再合适地掌握一些方法和技巧，酒吧就会形成强