海底捞为什么会陷入变态服务的泥潭？（深度）.docxVIP

海底捞为什么会陷入变态服务的泥潭？！（深度） 最近的巴奴毛肚火锅与海底捞的产品抄袭 风波一时成为了舆论的焦点，并由此推断产 品主义重新回头并占领制高点，海底捞的服 务主义已经黔驴技穷，他们提供的各种变态 服务已经走到尽头，偷鸡摸狗的产品抄袭就 是最好的证明。面对一个席卷火锅行业二十 年，稳稳坐定餐饮一哥的头部企业，这样的 评价，只能说明没有抓住传统餐饮行业未来 竞争的真正本质，会误导大量企业走向歧 途，对海底捞的服务必须有更加深刻的理 解，才能对这次风波有更加清醒的认识。 海底捞的员工还没有真正学会服务真谛， 才会有令人讨厌的变态服务。 有一本书叫海底捞你学不会，很多人拜读 之后，最后的结论是没有必要学会，学会了 一定走火入魔。任何服务的根本就是为了提 高客户满意度，不是为了服务而服务，多余 的服务就会成为客户的包袱，甚至会适得其 反。笔者一个朋友到海底捞吃饭，手机按照 海底捞的惯例是要装在套子里，但是因为朋 友有重要的 要接，不愿意装在套子里，就把手机拿出来放在旁边，服务员看到了就 一定要给装回到套子里，朋友解释了情况， 也没用，总之就是要把你的手机放在套子 里。这个过程反反复复僵持屡次，朋友几乎 崩溃，才获得了把手机拿出来放在桌子权 利。这时候的服务已经谈不上让客户满意， 已经成为了让客户反感的举动。再比方，一 定要给单独吃饭的客人对面放一个玩偶，以 便作为陪伴，这个场景非