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- 2022-10-06 发布于湖北
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突尼斯共和国,位于非洲大陆最北端,北部和东部面临地中海,东南与利比亚为邻,西与阿尔及利亚接壤,是世界上少数几个集中了海滩、沙漠、山林的文明古国之一,其悠久的文明和多元文化的融和,创造了别具风格的突尼斯美食。
突尼斯人的主食是面包、米饭和饼类,喜欢吃牛羊肉,由于突尼斯人大都信仰伊斯兰教,所以很少吃猪肉。比较有特色的突尼斯菜品有库斯库斯、焖罐羊肉、布利克、鱼杂烩、薄荷茶等。此外,在突尼斯橄榄是必不可少的,一般在餐毕之后,都会吃上一些橄榄、椰枣、香蕉、桃等水果。
库斯库斯
库斯库斯是一种看起来有点像小米,其实是用小麦等面粉蒸制出来的麦粉团,再配上蔬菜、肉类等做成菜品,深受突尼斯人的游客的喜欢。其味道有点与新疆的手抓饭相似,但因为用料不同,尤其是面粉团的使用,再加上不同的香料,库斯库斯口感更加细腻,是来突尼斯必吃的美食。
焖罐羊肉
是突尼斯南部最有名的特色菜,把精选的羊肉、土豆、青椒、西红柿等食材放入罐中,并配以盐、胡椒粉等调料,然后用面封住罐口,埋入炭火下焖烤。焖烤出来的羊肉酥而不烂,土豆绵软鲜香,再加上青椒等蔬菜,整体口感清淡而不腻。
布利克
我们称其为突尼斯饺子,是一种由酥皮包裹着鸡蛋或肉类制成的油炸点心,模样有点像国内吃的炸菜角、茄盒。但是由于调料不同,口味自然跟国内也不是不同,布利克也是突尼斯的特色小吃。
鱼杂烩
是突尼斯十分有名的特色美食,它是以鱼为主要原料制作而成的,包括鱼籽
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