艾普思咨询：2022中国雪糕市场发展洞察及舆情分析报告.pdf

艾普思咨询 2022 中国雪糕市场发展洞察及舆情 分析报告 导 读 中国绿色食品协会等机构联合发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示， 我国冰淇淋市场量价齐升，2021 年市场规模超过1600 亿元，位居全球第一；其 主要顾客群年龄集中在13-29 岁，且消费场景已经从单纯的消暑解渴，向社交分 享、文化共鸣、居家零食等方向转变；由此可见，雪糕行业仍有较大的市场前景。 雪糕销售火爆，加之高利润驱使，众多跨界玩家和网红品牌纷纷推出 10 元 以上的高端雪糕；“雪糕刺客”盛行，引发消费者热议，质价不符更是遭到消费 者对品牌的强烈质疑。 我们分析了近期雪糕市场的线上公开数据，从交易分布、品牌表现、消费者 反馈、舆情信息等多个方面洞察雪糕市场发展态势。 数据源 国内某主流电商平台、网络搜索（艾普思自建搜索引擎） 数据周期 2022 年6 月21 日-2022 年7 月20 日 数据说明 1、本报告交易数据样本为国内某主流电商平台上以“雪糕”、“冰糕”、 “冰淇淋”等关键词获取的2 万余条商品。 2、因平台限制，样本总量小于平台实际商品数，但样本以销量由高到 低顺序获取，具有较大代表性。 3、本报告月销量为近30 天收货人次。 目 录 一、 雪糕交易数据电商评论分析 1 1.1 交易分布：超四成雪糕从上海发货，中低端雪糕市场需求最大 1 1.2 品牌表现：新晋网红雪糕冲击原有市场格局 2 1.3 雪糕刺客：茅台冰淇淋单克价格最高，进口雪糕热销 4 1.4 消费者关注：雪糕口味、物流配送和性价比 5 1.5 品牌满意度：口味、质量好评率90%以上，钟薛高性价比满意度低 6 1.6 自制雪糕：市场潜力大，产品材质和设计有待改进 7 二、 雪糕消费舆情数据分析 8 2.1 站点分布热点话题：新浪微博是舆论主场，雪糕价格和食品安全受关注 .. 9 2.2 品牌舆情：钟薛高声量最高——定位高端，自带热议体质 9 2.3 舆情案例：钟薛高火烧不化 10 结 语 12 2022 中国雪糕市场发展洞察及舆情分析报告 一、 雪糕交易数据电商评论分析 1.1 交易分布：超四成雪糕从上海发货，中低端雪糕市场需求 最大 国内某主流电商平台公开数据显示，雪糕相关商品约 2 万余件，近一个月 （2022.6.21-2022.7.20）的销量为166.33 万件，交易额为9779.64 万元。 从发货地来看，上海的雪糕销量占比最高，为 42.66%，高出第二名北京 （13.29%）近30 个百分比；杭州雪糕销量排行第三，占比9.54%。 图1：雪糕销量占比Top10 地区 从不同价格的雪糕销量分布来看，3-10 元/支的雪糕销量占比61.04%；据艾 媒咨询调查显示, 中国网民对单支雪糕的心理价位集中在3-10 元,占比69.6%， 可见3-10 元的中低端雪糕市场需求最大，是值得各雪糕品牌铺设的产品线。 1 2022 中国雪糕市场发展洞察及舆情分析报告 图2：雪糕各价格区间销量占比 1.2 品牌表现：新晋网红雪糕冲击原有市场格局 从品牌销量来看，排行前三的品牌依次为和路雪 （占比17.97%）、伊利 （占 比16.78%）、蒙牛 （占比6.37%）；销量前十品牌合计占比60.38%。 销量前十品牌中，和路雪、八喜、索菲亚、明治分别来自英国、美国、俄罗 斯、日本；伊利、蒙牛和光明是知名乳业品牌，在生产线、配备设施和原材料等 方面都具有发展雪糕的基础优势；钟薛高、中街 1946、东北大板是分别出自上 海、沈阳、黑龙江的国产雪糕品牌。 从前十品牌各价格区间的销量分布来看，钟薛高和中街1946 单支价格超过 10 元的雪糕销量占比在85%以上，主打中高端雪