第六章-旅游饭店的管理法规.docxVIP

授课日期班级 授课日期 班 级 课题： 第六章 旅游饭店管理法规 教学目的要求：1.知识与技能：掌握现代饭店的概念和发展历史;掌握饭店业中的地位和作用;掌握饭店业的类型和等级。 过程与方法：以本章内容为主线，结合生活实际，让学生能够更容易了解并掌握知识 情感、态度与价值观：了解中国现代旅游业的发展，以便更加深刻学习旅 游各方面知识。 教学重点：饭店业中的地位和作用教学难点：饭店业中的地位和作用 授课方法：教学中遵循“学生为主体，教师为主导，知识为主线，发展思维为主旨”的“四主”原则。以恰当的问题为细带，给学生创设自主探究、合作交流的空间，指导掌握旅游服务方面的知识。 教学参考及教具（含多媒体教