有机农业概论绪论.ppt

有机农业概论;课程的性质; 发展有机生产也是农业可持续发展的必由之路 发展有机生产也是实现农业产业化、标准化的有效途径 食品安全、环境保护、生态建设、和谐社会 《有机农业概论》即是为适应当代农业发展趋势而开出的一门新兴课程。;* 公共课：适合所有关心食品安全、关心社会与经济可持续发展、关心环境保护与资源可持续利用的各专业学生， * 是农业院校学生的必备知识 * 农业企业主要以“有机农产品”的生产为龙头 * 有机园艺;目前国际有机农产品贸易主要是水果、蔬菜、茶叶等园艺产品的交易---园艺产品价值高 各国有机农业的实践主要是从有机园艺开始的（英国的有机菜园、美国的有机果园、我国的有机茶）---园艺和人们的健康生活更密切 有机农业的理论和概念也主要来自有机园艺实践（ Rodale最早开始有机实践，1940s建立了世界第一个有机农场，他所创办的Organic Gardening--- “有机园艺与农耕”---世界最著名的有机农业期刊，历久不衰） 目前已扩展到普通农作物（杂粮和水稻）和动物生产;2. 有机农业生态工程. 席运官、钦佩编著.化学工业出版社.2002. 3. 有机农业概论. 杜相革、王慧敏主编.中国农业大学出版社.2000.;课程内容简介;第三章 有机农业生产基地确立 有机农业生产的园基本要求与规划、缓冲隔离与平行生产、常规生产向有机生产转换 第四章 有机种苗选择与培育 基因工程与有机农业、作物种类和品种选择、有机种苗培育和处理技术;课程内容简介;课程内容简介;绪 论 第一节 有机农业与有机食品 第二节 有机农产品与无公害农产品、绿色食品的关系 第三节 发展有机农业的意义（环境与食品安全） 第四节 有机农业的发展;绪 论;第一节 有机农业与有机食品; 国际有机农业运动联盟（IFOAM）认为： 有机农业是指有利于促进环境、社会和经济健康发展，按照特定标准生产食物和纤维的各种生产系统（包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统）。 ;1、有机农业含义 我国的有机农业是一种遵循自然规律和生态学原理，按照国际有机农业技术规范的要求，完全不用化学合成的肥料、农药、生长???节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。 其核心是利用可持续发展的农业技术，建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。;1、有机农业含义 简单的讲，有机农业指主要或完全依靠来源生物有机物质和有机能量提高产量的农业生产技术体系。;1、有机农业含义 在哲学上强调“与自然秩序相和谐”、“天人合一，物土不二”，强调适应自然而不干预自然； 在手段上主要依靠自然的土壤，认为土壤是有生命的，肥料的作用首先是培肥土壤再转给作物，应该少动土（少耕或免耕等），主张依赖自然的生物循环； 在目标上是追求生态协调、资源有效利用。 有机农业意味着发展一个有生命力的、持续性农业生态系统的过程，对环境要求非常严格。 ;1、有机农业含义 与常规农业生产方式相比： 有机农业生产在技术路线上，强调传统农业农艺技术的应用 有机农业有一系列约束和规范生产者生产、加工的行为准则标准 有机农业要求按照一定的程序开展认证活动。 ;2、有机产品与有机食品 有机产品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过专门认证机构认证的一切农副产品 包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等食品，还包括有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等。 ;2、有机产品与有机食品 有机食品则是食用有机产品，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。 有机食品这一名词是从英文0rganic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生物食品的（日本称自然食品）。 ;2、有机产品与有机食品 有机食品在不同语言中的名称 英文 Organic 有机食品 西班牙文 Eoclgico 生态食品 丹麦文 Okologisk 生态食品 德文 ?kologisch 生态食品 法文 Biologique 生物食品 意大利文 Biologico 生物食品 荷兰文 Biologisch 生物食品 葡萄牙文 Biolgico 生物食品 日文 有机食品、自然食品;2、有机产品与有机食品 “有机食品”通常需要符合以下四个条件： 1）原料必须来自已经建立或正