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供应商管理关系维护技巧 第二章 供应商关系策略 一、分类（经典的四分法）——“基础” 1、什么是分类 分类是指将餐厅（餐饮酒店）所需采购的项目细分化或是归类划分，做到有依可循、有据可查。 2、分类的方法 分而治之——将供应商分类后，进行各自不同的治理监督，以保证餐饮酒店的正常运营。 3、分类的重要性 供应商分类是供应商关系的基础，有利于企业集中精力、重点改 进，发展最重要的供应商。可根据不同的基准对供应商关系进行分类， 最简单分类方法为：普通供应商和重点供应商。 4、供应商与餐饮酒店的关系 【案例说明】详列明细分类 设备：厨房设备、空调排风设备、监控网络设备等； 家具：桌椅、沙发、工作柜、衣