中国饮食文化概论融合课程思政元素创新教学模式的实践与思考.docxVIP

中国饮食文化概论融合课程思政元素创新教学模式的实践与思考 摘要：中国饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的哲学思想，是高校学生思想政治教育的重要文化资源。新时期，高校学生被各种文化思潮与价值观念冲击着，开展思想政治教育工作就显得尤为重要。中国饮食文化概论融合课程思政元素是在中国饮食文化概论课程教学中，结合课程内容融合思政教育内容，创新教学模式。通过中国饮食文化和思想政治元素的有机结合，不断提高教学质量，提高学生个人修养，让学生成为德才兼备、全面发展的人才，切实把思想政治工作贯穿教育教学全过程。本文就中国饮食文化概论融合思政元素的必要性、可行性、实施途径及现实意义做了一些探索和思考。 关键词：中国饮食文化;思政元素;教学模式 中图分类号：g642.41文献标志码：a文章编号：1674-9324（2019）21-0220-02 中国饮食文化内容丰富、博大精深，具有不同的文化品味，是中华传统文化的重要组成部分。中国饮食文化概论主要包括中国饮食文化的理论基础、中国饮食文化区域性特征、中国饮食文化层次性特征、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食民俗、中国传统食品与传统烹调特色、中国传统食礼等内容。通过学习该类课程可以使学生了解中国传统饮食文化的特点，注重科学饮食，提升自身修养，继承和弘扬中国传统文化。 当今世界，科学技术和经济文化发展快速，随之发生了前所未有的文化和信息交流，也增添了各种文明和思想的相撞。高校学生被各种文化思潮与价值观念冲击着，因此积极开展思想政治教育工作变得尤为重要。高校立身之本是立德树人，深入细致大力推进高校思想政治工作领域综合改革，着力培育德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人，秉持立德树人，就要擅于把握住思想政治教育这个关键[1]。目前，國内高校思想政治理论课存有教师教学方法陈旧单调、学生不注重、没有兴趣等问题。如何化解这些问题，同时实现高校教育中的全程育人、全方位育人的教育目标变成了当前思政课程教学主要问题。中国饮食文化概论融合课程思政元素，就是在中国饮食文化概论课程教学中，融合课程内容，融合思政教育元素。教学中著重对高校学生的思想沁润，通过思想道德教育和文化素质教育的有机融合，相互促进，不断提升学生思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养，鼓励青年学生全面客观地重新认识当代中国和外部世界，使学生沦为德才兼备、全面发展的专业人才。 一、中国饮食文化概论融合课程思政元素的必要性和可行性 中国饮食文化融合思政元素就是新时期高校学生思想政治教育的须要。随着我国社会结构的不断变化，人们的思维方式与道德标准也出现了非常大的变化。高校必须秉持把立德树人做为中心环节，把思想政治工作横跨教育教学全过程，同时实现全程育人、全方位育人。为同时实现这一目标，许多高校已在积极主动展开“思想政治理论课、综合素养课程、专业课程三位一体思想政治教育教学体系”的构筑积极探索。中国饮食文化就是高校思想政治教育的关键文化资源，可以将中国饮食文化所蕴藏的哲学思想与思政元素结合，以中国饮食文化为背景，进一步增强思想政治教育的现代感、趣味性与亲和力，并使学生在潜移默化中获得思想政治教育，从而促进思想政治教育工作的发展与技术创新。例如中国饮食文化中的“茶文化”，彰显了现代思政元素中淡泊与宁静的思想精神[2]。茶文化对礼仪的独有认知融合思政元素可以沦为培育学生人与人、人与社会人与自然相处的思想基础。中国饮食文化概论融合课程思政元素就是在中国饮食文化概论课程教学中重新加入对大学生思道德素质以及精神面貌具备积极主动的影响思政元素，充分发挥中国传统饮食文化在大学生思想政治教育中理应的促进作用，这种教学模式技术创新合乎新时期高校学生思想政治教育的须要。 二、中国饮食文化概论融合课程思政元素的实施途径 高校学生拒绝接受教育的主要场所就是课堂。课堂教学就是将融合了思政元素的中国饮食文化科学知识传达给学生的关键手段。中国饮食文化概论融合思政元素，一方面必须在教材撰写上要以中国饮食文化理论基础、特征、饮食思想和习俗为主体，将一些思想政治资源带入教材中。在挑选思政元素的过程中必须特别注意内容必须切合社会和生活，并使学生乐意拒绝接受中国饮食文化的熏陶和思想政治方面的教育，把思想政治工作横跨至教育教学全过程。另一方面在教学手段上使用有效率多样的教学方法，充分利用现代多媒体技术，多样教学方法。同时使用研究性教学模式，调动学生自学的积极性和主动性，通过研究性教学同时实现教学目标和素质目标，对高校思想政治教育的大力推进充分发挥一定的促进作用。 三、中国饮食文化概论融合课程思政元素的现实意义 中国饮食文化概论融合课程思政元素就是新时期高校学生思想政治教育的须要，也就是承继和弘扬中华民族杰出传